Klarstein ⇒ Maischfest Klarstein (uniquement ce modele en 25 30 35L)

[Zebig]

Yes carrément.
Tu reçois la Maishfest quand du coup?
En tout cas bonne idée ce topic.
Quand tu débutés, c'est pas facile de trouver ses marques, de repérer les bêtises...

--- Note ---

[Leberrichondud]

J'ai pas encore ma Maischfest donc j'ai pas testé le sac.

Dans mon steri, le sac est libre et donc bien en contact avec toute l'eau.

Dans le tube, les parois ne sont pas percées, juste le fond donc je suppose qu'il y a quand même moins d'echanges.

Aprés il y a aussi la solution de mettre le sac sans le seau.

Si tu mets le sac direct dans le seau, attention à avoir un faux fond ou bien accroché le sac en haut afin qu il ne touche pas les résistances (enfin le fond) sinon, cramage assuré. Le panier apporte un plus en facilitant le process, après pas sûr Qu il soit bon pour le rendement.
Pour en être sûr de la complète transformation de l amidon, un test à l iode est nécessaire (ce que je ne fais pas), cela peut permettre d augmenter éventuellement la durée d empatage.

[Zebig]

Pour le coup le test a l'iode, c'est vrai pratique, facile, rapide.

--- Note ---

[ludox59]

J'espère la recevoir cette semaine.
Faut voir si les transporteurs concernés font grêve.

[ludox59]

Cuve reçue.
Elle est en train de bouillir.
Et c'est vrai que ca fait hammam à côté de mon steri qui bouillotait tout doucement, là c'est violent.
Va falloir que je vérifie mes volumes pré ebu et que je trouve une soluce pour la vapeur, je sais pas si ma plaque vitro supportera les 40kgs de la cuve pour la mettre sous la hotte.


Ce qui est bien c'est que le teton du robinet accepte les tuyau de 10mm mais aussi de 8mm...
Du coup j'hesite à tout passer en 8mm ou en 10 pour la recirculation...

[Zebig]

Je suis a 10 perso.

--- Note ---

[ludox59]

En chauffant l'eau j'ai mesuré un ecart de 5°C pendant la chauffe juste avec une dizaine de litre entre le thermostat et un thermometre en verre qui affichait donc 5°C de plus que la sonde.

Par contre ca semble se stabiliser une fois la chauffe coupée à peu d'écart.

Dommage de ne pas pouvoir calibrer soi même la sonde.

Ca semble gérable mais 5°C en trop si on vise 67°C ca commence à être risqué.
Comme avec le steri, faut surveiller de prés...

[Zebig]

En recirculant ça homogénéise quand même bien.

--- Note ---

[Krusty]

Salut les brasseurs amateurs !
Cuve reçu !
J'ai hâte de pouvoir faire mon premier brassin dessus, mais je galère pour trouver le matos pour le serpentin... J'ai trouvé les tuyaux en 8, mais je ne trouve pas le raccord de bec pour mon robinet (IKEA) qui selon Mr Bricolage est un diamètre différent que les marques françaises. Il y a bien quelqu'un de vous qui rencontre le même problème ?
Demain je vais aller voir chez briconautes, mais j'ai bien peur qu'ils vont me dire la même chose...

[neo64]

J'avais 2 tuyaux d'alimentation de machines à laver que j'ai sacrifié avec 2 colliers serrant ça fait le job. Peut-etre si tu te trouves ça dur le boncoin ça vaut le coup

--- MIX ---