Klarstein ⇒ Maischfest Klarstein (uniquement ce modele en 25 30 35L)

[Leberrichondud]

La seule fois où j ai cramé, c etait à 3000w et oubli de brassage pe'da't dix minute, mais je concasse fin et même avec le biab, la farine passe. Depuis plus aucun problème car je fais plus attention à la température et au brassage

[neo64]

En 6 brassins jamais eu le moindre soucis de fonds cramé avec la Maischfest, que ce soit avec le moulin type corona et le double rouleaux. Et toujours l'empatage sur 3000w, j'y touche jamais à l'interrupteur 1500/3000w.

T'as une calle pour régler l'écartement ou t'as fais au feeling

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[Mickaël28]

Bonsoir neo64,
Je règle avec des cales de vitrage de mon taf

[neo64]

Et donc quel écartement ? Parce que quand on parle de finesse de broyage c'est un peu au jugé de chacun.

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[Mickaël28]

Bonne question je te redis ça demain.

[syr88]

Et donc quel écartement ? Parce que quand on parle de finesse de broyage c'est un peu au jugé de chacun.

--- MIX ---

Perso je n'utilise pas un Maischfest, mais un Grainfather est je régle l'écartement de mon moulin à 2 rouleaux à 0.8 mm (soit l'épaisseur d'une carte type CB), bon rendement, mais parfois la filtration est un peu plus longue, pour concasser du malt de blé je resserre le moulin.

[Zebig]

Yep.
Les grains sont des kit de chez brewferm.
Mon eau sort de mon osmoseur inverse.
J'avoue que je ne capte pas trop.
Au rinçage, c passe bien pourtant donc la mouture ne doit pas être si fine que ça.
Quand au matos, c'est un petit truc agréable pour moi, donc perso ça ne me dérange pas.
Quand au cramé, c'était noir comme il faut, sur toute la surface ou il y a la résistance, c'est a dire au milieu.
Genre la deuxième photo a droite en partant du haut.



--- Note ---

[ludox59]

Y'a que du grain dans tes kits ?

Ou ils rajoutent du sucre ?

Pour neo, le sac l'intérêt c'est de pas s'embeter avec une filtration normalement et permet de concasser plus fin donc normalement d'augmenter le rendement et donc de faire avec moins de malt.

[Zebig]

Sac de grain, houblon, levure.
Je sens que je vais prendre un sac mais je ne sais pas trop quoi prendre...

--- Note ---

[ludox59]

J'ai pas encore ma Maischfest donc j'ai pas testé le sac.

Dans mon steri, le sac est libre et donc bien en contact avec toute l'eau.

Dans le tube, les parois ne sont pas percées, juste le fond donc je suppose qu'il y a quand même moins d'echanges.

Aprés il y a aussi la solution de mettre le sac sans le seau.