Le concassage ⇒ réglage moulin brouwland (corona)

[zepto brasseur]

En fait, si tu ne met pas d'eau, lorsque tu verse ton moût, les particules les plus fines passent en premier dans les trous ce qui peut boucher les suivants.
Si tu met de l'eau dans ce que l'on appelle le faux-fond, celle-ci va enpècher ces particules de passer directement dans les trous.
Cette quantité d'eau, est comptée dans le total pour l'ébullition.
Quand tu as versé tout le moût dans la cuve filtre, tu laisses reposer environ 10 minutes.
Ensuite, tu soutires l'eau du faux-fond que tu viens verser au dessus de la cuve filtre. A ce moment la, tu peux commencer la filtration.

[63lolo]

Je recircule la première partie, comme ça toute l'eau passe par les drêches

[zepto brasseur]

Ben, tu fais pareil avec de l'eau dans le faux-fond.
Moins de risque de bouchagement.

[63lolo]

Ca y est (un peu long) m'enfin j'ai pigé.
Merci Zepto.
C'est dommage, hier j'en ai brassé une.
Pour dans deux semaines alors.
Je te dirais.

[Le nain brasseur]

Je suis en train de préparer mon premier brassage tout grain, pour cet aprèm. Là je suis en train de concasser le malt, et j'aimerai un avis d'expert en la matière, voici des photos du malt concassé, est il bien ? ni trop gros ni trop fin ? Selon moi il n'y a pas trop de farine, le grain est bien éclaté et les enveloppes des fois entières. Par contre j'ai des grains limites entiers qui passent des fois, cela dit ca ne doit pas être trop grave.





En tout cas je m'amuse bien pour l'instant

Le compte rendu suivra plus tard

[particules]

Tous cela me parerais excellent, avec ce moulin, les grains entier passent quand ont le laisse aller à vide entre deux recharge, tu peux resserrer un poil.
Je met une photo pour comparer, avec mon vieux moulin à café, j’ai un peu de farine, et je suis à plus de 80% extraction suivant BeerSmith .

[Margoulin]

Pour moi Super! AMHA

Mon style
concassage

[xavier 07]

Oui toutes ces photos sont bien jolies(zete pas un peu fada pour photographier votre grain?? )
Toutes les moutures ont l'air bien ,à adapter evidemment suivant la filtration de chacun!

[Le nain brasseur]

Je suis en train de filter mon grain, ca marche nickel avec un filtre tresse inox. Merci pour vos photos et conseils. Le reportage à suivre ...

[husson]

a titre indicatif pour tous ceux qui se pose la question cruciale de la mouture: l'ideale d'ecart des rouleaux doit etre de 1,2 mm, on peut utilise des cale de mecanique pour verifier. brouwland vend de type de moulin de la meme marque mais un seul avec des rouleaux réglables