A savoir 2 sachet de levure brewferme Lager indiqué pour 20l pièce. Une rapide simulation sur BS me donne en DI de 1060. 5 kg de malt que j’estime être du Pilsner et 500gr de ce que pense être des flocons de mais.
Le calculateur du site brewersfriends m’indique un besoin de 464 milliard de cellule. En restant sur 10 millard de cellule par gramme de levure , j’ai une différence de -344milliard ...
Si j’ai bien comprit je fais un starter de 1l, je récupère le dépôt de levure au fond, et je le balance dans un nouveau starter de 1,5l, etc ?
Mais l’info que je ne trouve pas c’est combien de temp je doit attendre avant de récupérer le dépôt entre chaque starter? 1 semaine? 2 jours?
Et puis un starter de 2 L ça me semble énorme non?
C’est la première fois que je me retrouve confronter à un besoin de starter et je patauge un peu ...
Merci d'avance!
