Bah tient... monopalier.... j'oublie le mash-out !
Mdr...
Brassins et expériences ⇒ Journal de MementoMori : Pimp my KitchenChef !
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MementoMori
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Re: Journal de MementoMori : Pimp my KitchenChef !
Je suis modérateur, je ne suis qu'un brasseur noob alors même si je m'estime (peut-être à tort) "avancé" sur certains sujets je dis aussi des conneries plus grosses que moi. N'hésitez pas à me contredire, étayez vos réponses, restez ouverts 
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Re: Journal de MementoMori : Pimp my KitchenChef !
pas grave il est pas forcément obligatoire.....
en bouteille/fut: toujours plein de chose des wheat (IPA, à la voss...)....
en fermentation:.....
en projet dans le fond de ma tête mettre du saaz dans une neipa
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Re: Journal de MementoMori : Pimp my KitchenChef !
Pas inquietlowman a écrit :pas grave il est pas forcément obligatoire.....
rincé de suite à 75 °c et ça file en EBU.Je suis modérateur, je ne suis qu'un brasseur noob alors même si je m'estime (peut-être à tort) "avancé" sur certains sujets je dis aussi des conneries plus grosses que moi. N'hésitez pas à me contredire, étayez vos réponses, restez ouverts
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Re: Journal de MementoMori : Pimp my KitchenChef !
Pour la quantité de levure, attend de prendre ta densité.
Comment tu ensemences ?
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Re: Journal de MementoMori : Pimp my KitchenChef !
Sêche en direct à 20°CLeberrichondud a écrit :Pour la quantité de levure, attend de prendre ta densité.
Comment tu ensemences ?
Je suis modérateur, je ne suis qu'un brasseur noob alors même si je m'estime (peut-être à tort) "avancé" sur certains sujets je dis aussi des conneries plus grosses que moi. N'hésitez pas à me contredire, étayez vos réponses, restez ouverts
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Re: Journal de MementoMori : Pimp my KitchenChef !
Donc tu peux te décider au dernier moment en fonction de la densité prise... Mais comme dit plus haut, tu vas t embêter pour pas grand chose à mesurer et conserver 3/4g
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Re: Journal de MementoMori : Pimp my KitchenChef !
La vache... 1h sans réseau :/
Bref je suis en refroidissement.
Inquiet malgré tout pour ce premier monopalier car densité avant EBU à 1020 au lieu des 1033 prévus. D'habitude j'ai des points en plus mais là...
Après mon premier échantillon s'est renversé vers 30°C... le deuxième aux 1020 je crois que de l'eau est rentré dedans !
Y'a des jours comme ça mais ça mz fait bien marrer !
Le verdict avec une prise de DI sous peu je croise les doigts.
La DI mini pour rester dans le style est de 1.036... suis mal même avec les 4.5 l perdus...
PS : la couleur est juste magnifique
Bref je suis en refroidissement.
Inquiet malgré tout pour ce premier monopalier car densité avant EBU à 1020 au lieu des 1033 prévus. D'habitude j'ai des points en plus mais là...
Après mon premier échantillon s'est renversé vers 30°C... le deuxième aux 1020 je crois que de l'eau est rentré dedans !
Y'a des jours comme ça mais ça mz fait bien marrer !
Le verdict avec une prise de DI sous peu je croise les doigts.
La DI mini pour rester dans le style est de 1.036... suis mal même avec les 4.5 l perdus...
PS : la couleur est juste magnifique
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Re: Journal de MementoMori : Pimp my KitchenChef !
Y a des jours comme ça... Je connais....
Dans le pire du pire.... Quand je suis vraiment trop bas, j ajoute du sucre
. Quite à louper, au mois j ai un truc qui se boit.
Dans le pire du pire.... Quand je suis vraiment trop bas, j ajoute du sucre
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Re: Journal de MementoMori : Pimp my KitchenChef !
Le verdict... DI... 1045 ! Pile-poil !Leberrichondud a écrit :Y a des jours comme ça... Je connais....
Dans le pire du pire.... Quand je suis vraiment trop bas, j ajoute du sucre
J'ai donc bien merdé durant ma prise de densité avant EBU
Verifié refracto et densimètre comme d'hab.
Bilan 2 fermenteurs de 9l... je crains le débordement !
300ml de pertes à la mise en fermenteur.
Va falloir que je fasse le point avec ces 3 brassins sur la configuration du matériel...
Aller nettoyage
Je vois que cela aurait pu brûler mais non pas cette fois
Dernière modification par MementoMori le 28 nov. 2019 16:35, modifié 1 fois.
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Re: Journal de MementoMori : Pimp my KitchenChef !
Cool !! Et donc ensemencer avec quelle quantité ?