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Je commence a lire pas mal sur la fermentation et j'ai une question qui me préoccupe puisque je trouve tous et son contraire.
Un fermenteur étanche est-il vraiment nécessaire ?
On arrête pas de lire partout que l’hygiène est primordial, que les bactéries ne doivent pas s'incruster pendant la partouze des levures... tout ça tout ça.
Quand je vois l'une des vidéo poster par Jean-Luc où l'on vois une fermentation à ciel ouvert (avec gens qui rentre et sorte de la salle) et des bricolage à étanchéité douteuse il y a de quoi ce poser des questions non ?
Comme je vais recevoir une cuve Bergland de 50L et que ma cuve Ebu' est de 36L je me dit qu'elle pourrais me servir de Fermenteur avec un minimum de modif ? ou pas ? au lieu d'acheter un fermenteur tout près et carrément plus cher...
A certaines époques l'hygiène était plutôt moyenne et surtout le joint silicone de qualité alimentaire n'exister pas !! Pourtant ils buvaient bien des binouzes ! (certes ce n'tait surement pas les même qu'aujourd’hui)
C'est les levures qu'on utilise aujourd'hui qui sont trop faible/sensible ?
Vous en pensez quoi ? la fermentation open bar aux bactéries vous avez déjà essayer ?
Je vais très bientôt investir dans des cuves basiques bergland dont je vais me servir comme fermenteur...sans modif.
Actuellement je susi en seau plastique avec couvercle juste posé (je précise que je fermente en frigo régulé donc pas de flux d'air) donc exactement la même chose...
Je vais très bientôt investir dans des cuves basiques bergland dont je vais me servir comme fermenteur...sans modif.
Actuellement je susi en seau plastique avec couvercle juste posé (je précise que je fermente en frigo régulé donc pas de flux d'air) donc exactement la même chose...
Pas de barboteur sur le couvercle juste poser ?
Tu as combien de Brassin avec cette façon de faire ? et du coup combien d'infection ?
Après je pensais fermenter dans une pièce chez moi a 19 degré c'est plus risquer quand frigo...
Non plus sérieusement, j'ai fait en tout 20 brassins seul dont une bonne dizaine avec cette méthode (les premiers ont été plus "trad" avec fermenteur robinet, puis sans robinet mais avec barboteur...)
Et je suis pas le seul à l'utiliser, loin s'en faut.
Je dis pas que c'est la meilleure, ni que je l'utiliserais dans une "pièce de vie" (je me suis pas posé la question depuis que j'ai mon frigo...)
Idem pour moi ici depuis 7 brassins, cuve Bergland avec couvercle posé. Par précaution, je mets un peu de poids dessus au cas ou, mais je crois que ça sert pas à grand chose
Idem pour moi ici depuis 7 brassins, cuve Bergland avec couvercle posé. Par précaution, je mets un peu de poids dessus au cas ou, mais je crois que ça sert pas à grand chose
A+
Loic
Cuve Bergland percer avec barboteur ou juste couvercle nu ? pas d'infection sur les 7 ?
Avec du poids dessus t'es sûr que c'est bien plaquer contre la cuve^^
J'ai vu que certains y mettent aussi du film étirable, tu y as penser ? ça fait une précaution de plus.
J'en suis a plus de 30 brassins sans barboteur. Soit dans des bouteilles 5L avec bouchon pas vissé à fond, soit dans des seaux non clipsés, soit dans une cuve berglang avec le couvercle posé.
Rien à signaler.
Je fermente aussi en frigo. L'ensemble m'a coûté moins de 100€ grâce à un frigo pas cher sur le bon coin , un Inkbird et un tube chauffant pour serres.
Aza- a écrit :J'en suis a plus de 30 brassins sans barboteur. Soit dans des bouteilles 5L avec bouchon pas vissé à fond, soit dans des seaux non clipsés, soit dans une cuve berglang avec le couvercle posé.
Rien à signaler.
Je fermente aussi en frigo. L'ensemble m'a coûté moins de 100€ grâce à un frigo pas cher sur le bon coin , un Inkbird et un tube chauffant pour serres.
Ah ouais 30 !!
100€ ça reste raisonnable !^^
J'ai bien un frigo dans le garage qui traîne mais c'est celui de ma colloc
ça abîme le frigo j'imagine ?
Pourtant ils buvaient bien des binouzes ! (certes ce n'tait surement pas les même qu'aujourd’hui)
