Klarstein ⇒ Klarstein - Différences des modèles

[MementoMori]

Merci pour vos réponses
Oui je pensais partir sur la maischfest en 35l
Ça aurait été bien d'avoir un comparatif, un test ou au moins une notice pour nous guider mais ils sont pas avares en documentation chez klarstein

Les notices tu les as sur electronic-star

[Joh10]

Oui j'ai vu ça
Mais je pense attendre le black friday pour voir si le prix descend encore

[neo64]

je l'ai eu à 209€-10€ de newsletters 199€ je l'ai jamais vu plus bas (la 35L). Par contre c'est des filou chez Klarstein ils font varier le prix toutes les semaines pour que t'ai toujours l'impression de faire une bonne affaire...

[Bigheaders]

J'ai eu la 35L pour 199 -10 avec la newsletter...

Politique commerciale honteuse à mon humble avis, suffit de pas être pressé !

[sebontheroad]

salut !
jaimerais acquerir prochainement une cuve tout en un d environ 50L
j'hesite encore pour le modele, je suis debutant !

dans la notice de la brauheld ils ne déconseillent pas l'usage de la pompe pendant l'ebullition !
(pratique pour désinfecter le mou resté dans le tuyaux et dans la pompe ou desinfecter un refroidisseur a plaque ou laisser un remous au fond jusqua ébullition ,...)
certaines pompe on du plastique a intérieur ( ca donne moins soif mais je ny connais rien)
apparemment la pompe de la brauheld serait en inox ! la partie en contact avec la boisson aussi j’espère
pourquoi ils ont mis cette pompe a extérieur ?

aujourdhui : Mundschenk XXL 50 litres : 400euros: avantage +5L et prend moins de place
brauheld 45 litres : 500 euros : avantage pompe inox
Maischfest : xxx euros au lieu de x99,9 mais trop ptite

ptetre que jpourrrais trouvé une cuve sans pompe et en rajouter une resistante a 100 degrés en inox ??
en branchant la pompe sur le robinet , ya pas beaucoup de modif a faire ?
est ce que le demarrage de la pompe est controlé par le "programateur" integré de la cuve ?

jai un peu peur que les prix monte avec noel qui approche (?) ou que les cuves soit en rupture
a un moment yavait le serpentin inclus pour un prix similaire

merci de votre lecture

[sebontheroad]

J'ai reçu la brauheld 45
La tête de pompe n'a pas l'air en inox .

J'ai testé de chauffer avec des petites puissances , a 800watts , le relais s'allume et s'éteint
Comme si les résistances ne pouvaient pas fournir seulement 800w .
Ça fait ça sur tout les modèles ?

[RomainS]

Oui je pense.

[sebontheroad]

J'ai fait des test avec un "wattmètre" , le max mesuré est 2800w disons 3000w
La cuve balance 3000w ( 25secondes allumé ) par intermittence pour chauffer les 1500watt du reglage a l'écran, alors qu'il y a 2 résistances . La cuve pourrais envoyer 2000w et s'éteindre en intermittence.
Si toute les brauheld sont comme ça c'est normal que ça crame .

Quelles sont les autres possibilités qui font que les brauheld crame + que mundshenk ? ( J'ai cru comprendre que brauheld crame + , vous confirmez?)
Le fond de cuve serait-il + fin ?
Fond filtrant + grossier sur brauheld ? Pour éviter d'utiliser un biab ou trop se prendre la tête avec la mouture , peut on rajouter un faux fond + fin par dessus celui existant ? Du genre " couvercle anti projection inox

Capture d'écrans_20191207-080514.png

en faisant un trous pour le tube trop plein et en coupant le manche bien sûre

[MementoMori]

Salut les bot's brassams,

Je pense que vous vous prenez beaucoup la tête alors que ces machines se vendent comme des petits pains et qu'il y a une bonne raison cela fonctionne !

Le tout c'est de respecter quelques consignes et commencer par ne pas confondre robotisé et automatisé..

Le brassage même avec ce type de machine vous demande d'être présent, concentré et près à ajuster.

La Brauheld ne crâme pas plus que la Mundschenk, elle est d'ailleurs équipée en bas de cuve par un petit système de refoulement qui crée un tourbillon pour éviter la stagnation des farines et autres dépôts en bas de cuve.

Vous avez 2 résistances et de quoi les couper :
- les 2 en montant en température
- 1 seule en maintien de chauffe, a vous de gérer.

Le tube à malt ?

L'empâtage sera différent entre 6kg de grain avec 3l d'eau par kg et 3kg de grain avec 5l d'eau par kg.
N'oubliez pas pour autant qu'à la base ces machines sont comme un BIAB et en théorie vous devriez empâter avec la totalité de votre eau, pas de rinçage.

Tout va se jouer avec la recirculation. Si vous réglez le débit trop fort, le grain sera trop couvert, le bas de cuve se retrouvera à sec et là ça brûlera !
- Régler le débit pour que le courant d'eau au dessus des dresches fasse environ 1cm.

Une fois les dresches égouttées vous pouvez recirculer votre moût et uniquement lui.
Là vous êtes assurés d'une bonne efficacité et d'avoir limité les risques de crâmage, que ce soit avec la Maischfest, la BrauHeld ou la MundSchenk...


Restez présents, jetez un oeil régulièrement et tout se passera bien !

[soldeli]

+ 1, c'est exactement ça et c'est bien résumé