Brassins et expériences ⇒ Journal PP

[Patrick P]

L'écume qui surnage durant l'ebu. Donc'des protéines qui ne viendront pas boucher mon bazooka. Résultat, un bazooka totalement opérationnel (j'aurais du prendre une photo).
Je suis à 22 dans le fermenter (21.88 annoncé par Bertsmith.
Df 1059 au lieu de 1067, par contre.
Elle sera plus légère que prévu. Mais je rajouterai du cassis qui amènera du fructose, et j'y ajouterai du sucre pour faciliter l'extraction du jus. Donc, on s'approchera du degré d'alcool désiré.
Par contre, étant un habitué des levures en poudre, je n'avais pas prévu de laisser décanter mon starter.
Le moût est dans le fermenteur, il a été oxygéné et il attend désormais ses précieuses levures des qu'elles seront au fond de l'erlenmeyer. Ce qui prend du temps...
Ce qui est bien dans le brassage amateur, c'est qu'on apprend beaucoup... de ses erreurs.



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[Patrick P]

Et comme une galère n'est jamais seule, la pompe de mon Brewmonk est bouchée. ..je vais pouvoir démonter le fond une fois tout passé au percarbonate. Heureusement, c'est très simple.

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[Patrick P]

Je me demande si ça ne porte pas malheur de publier un journal de brassage, en fait...

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[Leberrichondud]

Disons que tu vas tout apprendre d un coup de tes erreurs

[Leberrichondud]

Je me demande si ça ne porte pas malheur de publier un journal de brassage, en fait...

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Moi, j adore lire les journaux, je suis très friand des réussites et des erreurs, des essais et expérimentations de chacun. j en tiens aussi un, mais actuellement... Pas d évolution, j attend d avoir fini mon bricolage.

[Boggy62000]

Bonsoir,
Tu as rajouté un robinet sur ton fastferment pour soutirer au dessus du dépôt ?

[Patrick P]

Oui. C'est nettement plus pratique que le système initial du fast ferment.
Achat chez Brouwland.

[Patrick P]

Disons que tu vas tout apprendre d un coup de tes erreurs

À part qu'une panne d'alimentation d'eau à cause d'un incendie qui a coûté la vie à 60 vaches est difficilement attribuable à une erreur de brassage.
Si un expert passe par ici, j'aimerais qu'il m'explique les conséquences d'un moût empâté laissé 24h avant l'ébullition. Car j'ai vraiment l'impression que les arômes se sont transformés.

[Patrick P]

Malgré la galère des deux jours de brassage, la fermentation à bien démarré cette nuit. Le blow off est tout content de faire plein de bulles.


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[Leberrichondud]