Les Brasseries en service ⇒ Brasserie artisannale Kohler-Rehm

[daniel 67]

Les Strasbourgeois auront peut-être remarqué que les cuves de fermentation ont disparu de la vitrine de Kohler-Rehm sur la place Kléber.
En fait, toute l'installation de brassage a été déménagée dans des locaux de la zone artisanale du Mittelfeld à Schiltigheim. J'y suis allé plusieurs fois et j'ai été très chaleureusement accueilli par le brasseur qui n'a pas hésité à me faire goûter les différentes bières de sa production.
Le WE dernier, à l'occasion d'une petite fête au boulot, j'ai pris un fût de 30L de bière blonde (la "Storig").
Je ne peux dire qu'une chose : elle était excellente!
Tous les participants à cette fête étaient unanimes en disant qu'a l'avenir on ne passerait plus de bière "industrielle" dans notre tireuse.
J'ai vraiment été sous le charme de cette petite cigogne (storig, en alsacien) et je suis aussi très heureux à l'idée qu'il flotte à nouveau une petite odeur le malt sur Schiltigheim qui ne vient pas de chez Hei....n.
En résumé : y a de l'espoir, pourvu que ça dure...

Dans le même genre, il y a aussi la microbrasserie de l'Ermitage à Marienthal.

Quand je pense à ce qu'on a pu passer comme saloperies dans notre tireuse pendant des années... Plus jamais ça!

[FILIBERT]

Je crois que le brasseur de cette brasserie n'est d'autre qu'un que celui de schutzemberger.
kohler-rhem doit s'ameliorer. J'ai trouvé que la bière avait un goût trop légé, est une saturation insuffisante.

[63lolo]

e.

[cohen]

N'oublions pas qu'heineken c'est : desperados, desperados mas, adelscott, georges killians, kriska, la doreleï edlweiss, kingston, ator, ufo...c'est a dire toutes les meilleurs bières du marché.

La on n'a vraiment pas les memes gouts. Tant qu'a faire a acheter une biere industrielle je prefere quand meme, et de loin, une goudale ou une trois monts...

[flneo]

ça c'est sur une 3monts c'est de la bonne bière. celles citées auparavant sont vraiment des ******* (censure pour respecter l'opinion de chacun )

Non plus sérieusement parlons de bières et pas d'eau minérales

[FILIBERT]

Merci pour toutes ces réactions qui stimule l'envie de réagir. J'aime aussi la trois monts, et la goudale.

[cohen]

Ouais,

30 jours c'est bien mais c'est toujours pas terrible.

Par contre il me semble bien que le houblon d'Alsace n'est deouis belle lurette plus utilisé par les brasseries (industrielles) d'alsace : trop cher...

[boris]

Une petite parenthèse sur la heineken qui demande un long travail. Car il faut une trentaine de jours pour en sortir une de fermentation. Tout ceci avec des brassins de 1000 hl.

Ah ! cette Heineken ! C'est vraiment une des meilleures bière du monde

[FILIBERT]

le Fournisseur hopfrance permet d'avoir en stock des petites quantités de houblon alsacien. La doreleï reste une reférence.

[63lolo]

[s ?