Cuves ⇒ Conseil achat cuve de brassage ?

[tomulus]

Tout dépend de ce que tu veux faire et brasser. Je ne veux pas faire mon anti robot-brasseur primaire, mais si un peu quand même.
Les avantages de la klarstein (j'ai testé le modèle avec pompe et tout le toutim):
- moins de truc à nettoyer ;
- journée de brassage moins longue ;
- moins de choses à faire / penser (mais comme tu vas le voir après, ce n'est pas forcément un avantage).
Les inconvénients :
- rendement de merde ;
- très limité sur la DI si tu ne veux pas faire de double empâtage ;
- trop peu de choses à faire, et donc, pour se former, il y a pas mal de paramètres que tu ne peux pas prendre en compte.

En gros pour moi c'est la machine à papa, ça peut être utile si tu n'as pas beaucoup de temps et que tu veux être relativement libre pendant ta journée de brassage.

Pour la cuve électrique brewferm, c'est ce que j'ai pour l'instant, je suis en train de me monter une pico 75L au gaz.
C'est plutôt pas mal, ça fait bien le taff, mais il faut quand même avoir un thermomètre. Le régulateur n'est qu'à peu près bon pour faire chauffer l'eau, une fois empâter, il n'est plus fiable du tout.
Sur la durée, j'ai ma cuve depuis 4 ans, à raison d'environ deux brassins par mois. Elle a commencé à montrer des signes de faiblesses il y a quelques mois, c'est difficile de tenir l'ébu pendant 60 mn. J'ai donc chopper un autre stérilisateur pour l'ébu, ce qui me permet de chauffer l'eau de rinçage également. Je continue de faire l'empâtage dans ma première cuve.
Ca demande aussi quelques autres investissement, notamment pour la filtration / rinçage. Le plus simple est de prendre un seau plastique avec fond filtrant. Une fois l'empâtage terminé, tu transfère à la pelle à moût. Si tu es bricoleur, tu peux aussi te faire un manifold.
Pour l'ébu et la filtration des houblons, tu peux rajouter un filtre bazooka derrière le robinet. C'est très bien pour les cônes, beaucoup moins pour les pellets.

[Damien44]

Merci pour vos réponses,

J'ai finalement acheté "la cuve à papa" :
https://www.klarstein.fr/Electromenager ... 0-Ltr.html

- rendement de merde ;
- très limité sur la DI si tu ne veux pas faire de double empâtage ;

Je ne maitrise pas encore bien toutes les subtilités du processus, peux-tu m'expliquer pk le rendement et la DI serait moins bon avec ce genre de cuve stp ?

Aussi, une autre question bête : une autre personne disait qu'il utilise un sac en plus du panier de filtrage, afin de concasser plus fin. C'est pour augmenter le rendement c'est ça ? Dans mon cas, il y a une tige au milieu du panier pour permettre la circulation de l'eau renvoyé en haut de la cuve par la pompe. Du coup, on est d'accord que je ne peux pas utiliser de sac ?

Merci

[Leberrichondud]

En effet, tu t es fait plaisir avec le modèle "plus" haut de gamme, avec une pompe de ré circulation, faudras que tu nous fasses un debrief après première utilisation.

Là seule "réponse" que je peux te donner, à ce que j en ai lu, laisse tomber le sac, avec la recirculation, ça doit le faire.... Pis t as pas le choix, vu le système.

[Cede]

Les inconvénients :
- rendement de merde ;
- très limité sur la DI si tu ne veux pas faire de double empâtage ;
- trop peu de choses à faire, et donc, pour se former, il y a pas mal de paramètres que tu ne peux pas prendre en compte.

J'aimerais aussi savoir: pourquoi tant de haine ?

- Le rendement atteint quoi ? Moins de 80%, moins de 70%. C'est encore bon. 50% serait merdique, mais il ne faut pas mettre ça sur le dos de la cuve.
- Pour la DI, c'est pour toutes les cuves la même chose, il faut de l'espace, mais qui ne fait que des bières à 28˚P ? Les cuves sont toutes faites pour des bières dans la moyenne, pas les extrêmes. De toute façon pour brasser des monstres, il faut savoir le faire, ce n'est pas qu'une question de matériel.
- Quels sont les paramètres que tu ne peux pas prendre en compte ? A part la température, le temps et la dilution de la maische, je ne vois pas trop ce qui importe pour une cuve.

[Mickaël28]

La cuve à papa

Hésite pas à nous donner tes premières impressions

[Leberrichondud]

Les inconvénients :
- rendement de merde ;
- très limité sur la DI si tu ne veux pas faire de double empâtage ;
- trop peu de choses à faire, et donc, pour se former, il y a pas mal de paramètres que tu ne peux pas prendre en compte.

J'aimerais aussi savoir: pourquoi tant de haine ?

- Le rendement atteint quoi ? Moins de 80%, moins de 70%. C'est encore bon. 50% serait merdique, mais il ne faut pas mettre ça sur le dos de la cuve.
- Pour la DI, c'est pour toutes les cuves la même chose, il faut de l'espace, mais qui ne fait que des bières à 28˚P ? Les cuves sont toutes faites pour des bières dans la moyenne, pas les extrêmes. De toute façon pour brasser des monstres, il faut savoir le faire, ce n'est pas qu'une question de matériel.
- Quels sont les paramètres que tu ne peux pas prendre en compte ? A part la température, le temps et la dilution de la maische, je ne vois pas trop ce qui importe pour une cuve.

J apprécie qu un "expert" ne dénigre pas ce genre de matériel qui m a l air bien pratique pour brasser dans la cuisine de madame en mode amateur et se sortir ses 20l tranquillou, sans faire péter le budget vacances des enfants... Qui ne peuvent pas encore profiter du breuvage de papa. Et comme je compte passer sur ce type de matos, tous les avis sont bons à prendre...mais surtout les meilleurs

[Cede]

Et comme je compte passer sur ce type de matos, tous les avis sont bons à prendre...mais surtout les meilleurs

Il n'y a pas grande différence entre tous les modèles sauf la qualité des composants.
Ça revient au même: filtrer, recirculer, chauffer, tout en un.

Je pense que la réussite dépend grandement de celui qui pilote et de ce qu'il y met dedans, mais aussi de la partie fermentation.

[Leberrichondud]

Pilote de cuve !!!

Ça mériterait que je m en fasse un t-shirt !!
Je me comprend, j ai un poste de "pilote" à mon taf

[Hyeronimus]

Les inconvénients :
- rendement de merde ;
- très limité sur la DI si tu ne veux pas faire de double empâtage ;
- trop peu de choses à faire, et donc, pour se former, il y a pas mal de paramètres que tu ne peux pas prendre en compte.

J'aimerais aussi savoir: pourquoi tant de haine ?

- Le rendement atteint quoi ? Moins de 80%, moins de 70%. C'est encore bon. 50% serait merdique, mais il ne faut pas mettre ça sur le dos de la cuve.
- Pour la DI, c'est pour toutes les cuves la même chose, il faut de l'espace, mais qui ne fait que des bières à 28˚P ? Les cuves sont toutes faites pour des bières dans la moyenne, pas les extrêmes. De toute façon pour brasser des monstres, il faut savoir le faire, ce n'est pas qu'une question de matériel.
- Quels sont les paramètres que tu ne peux pas prendre en compte ? A part la température, le temps et la dilution de la maische, je ne vois pas trop ce qui importe pour une cuve.

J apprécie qu un "expert" ne dénigre pas ce genre de matériel qui m a l air bien pratique pour brasser dans la cuisine de madame en mode amateur et se sortir ses 20l tranquillou, sans faire péter le budget vacances des enfants... Qui ne peuvent pas encore profiter du breuvage de papa. Et comme je compte passer sur ce type de matos, tous les avis sont bons à prendre...mais surtout les meilleurs

Hello, chacun ses choix
Il y a plusieurs cuves "à papa" dont tu trouveras des avis sur le forum. Pour ma part je brasse sur une Brewmonk. 1er rendement à 63%, je suis actuellement à 70 - 71 % et ne désespère pas d atteindre le 75%. C est comme tout, il faut apprendre à connaître le bestiau

Ci contre le lien du fil : ftopic30959.html
Page 10 tu y trouveras mon avis mais tous les posts sont intéressants.

Bonne lecture

[Leberrichondud]

Je viens de te lire, merci pour cet avis.
Je rejoint pas mal de monde sur le fait que le rendement n est pas trop important pour moi pour l instant, mais j avoue que j espère tourner à 70% minimum avec un petit rinçage.... On verra ça fin septembre