Le conditionnement ⇒ Carbonatation en bouteilles

[Nicoweb80]

Hello à tous,
Après m’être bien pris la tête sur la question de la carbonatation en bouteilles, les différents calculs et la carbo résiduelle, je me suis fais un petit fichier Excel. J’ai repris les formules d’origines, non arrondies.
Sur tous les sites de carbonatation sur le net, tout est arrondi.
Exemple, 1 Vol de co2= 2g/L de CO2, alors que c’est 1,964, et non 2.
Et que la levure dissout 50% du sucre de table, alors que c’est 46%.
Mis bout à bout, on a du sucre en plus ou en moins.
Tout est en g/L de Co2, donc 1 Vol de Co2 = 1,964 g/L....
Voilà ma p’tite contribution….

[clemich]

J'ai aussi fait ca dans mon excel de suivi de fermentation

J'y reprend toutes les données de fermentation :début de fermentation, levure utilisée, atténuation théorique, transfert, attenuation limite, ... et ca me calcule le tout.
En plus, je l'utilise pour faire un schéma de densité + température + PH. Je pense que j'ai tout ce qu'l me faut dessus

[Aza-]

En plus, je l'utilise pour faire un schéma de densité + température + PH. Je pense que j'ai tout ce qu'l me faut dessus

Question (intéressée) : tu fais des relevés de PH réguliers et tu le reportes dans ton excel pour te calculer une courbe, c'est ça ?

[clemich]

En plus, je l'utilise pour faire un schéma de densité + température + PH. Je pense que j'ai tout ce qu'l me faut dessus

Question (intéressée) : tu fais des relevés de PH réguliers et tu le reportes dans ton excel pour te calculer une courbe, c'est ça ?

+- tous les 3 jours je prends la densité, la température et le PH, oui. La courbe que j'affiche c'est la densité, la température c'est pour la science (comparer les brassins si j'ai un souci plus tard avec la même recette) et le PH c'est pour voir l'activité du tout (notammetnt celle qui nous interesse le plus: est-ce qu'il y a une infection?)

L'attenuation forcée je la fait quand je vois que la densité ne bouge plus et elle me prend 2 jours (les 2 jours avant l'emboutelllage).

[Aza-]

Merci, c'est en effet une information qui peut être intéressante pour le suivi de fermentation.
Quand je reverrai les "entrées du journal de Brewy", j'ajouterai ça

[Gooballs]

"Aza, ou le mec qui compile toutes les données fournies par autres dans son super logiciel !"

--- ---

[Aza-]

Le but c'est bien évidemment que tout le monde y retrouve son compte.
A titre personnel, je n'ai pas les moyens / l'utilité de relever le PH. Mais si c'est utile à d'autres (et vu que c'est pas grand chose à mettre en place), c'est intéressant de l'ajouter dans Brewy

[Gooballs]

D'ailleurs, est ce que mon fichier sur les eaux t'a servi ?

--- ---

[Aza-]

Pas encore, je suis actuellement sur autre chose que l'eau. Mais je désespère pas de m'y mettre un jour (emploi du temps chargé en ce moment).

[Nicoweb80]

Carbo.xlsx