Bonjour,
Selon vous, la carbonatation aurais elle une influence sur le goût?
Par exemple sur une même bière si l'on applique deux carbonatations différentes, la bière la plus carbonatée sera t elle plus goûteuse?
Le conditionnement ⇒ carbonatation exhausteur de goût?
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Pierre2230
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juju31
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Re: carbonatation exhausteur de goût?
J'ai constaté que ca diminuait la sensation d'amertume mais plutôt avant et après la carbo. Entre deux pressions de carbo je ne pense pas non.
RAS
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cedric199
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Re: carbonatation exhausteur de goût?
oui il suffit de regarder les taux de co2 conseillés en fonction des styles...en général plus c'est malté et moins c'est carbonaté.
Goute une américan ipa a peine carbo et une pleinement carbo et tu verra que les aromes de houblons ressortent bien mieux avec la carbo idéale
Goute une américan ipa a peine carbo et une pleinement carbo et tu verra que les aromes de houblons ressortent bien mieux avec la carbo idéale
Kaïzoku Brassage Tv la chaine youtube brassage du pirate tutoriels/bricolages/matos/brassages kit,tout grain BIAB/...par un brasseur passionné pour les amateurs de bonne mousse 
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Pierre2230
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Re: carbonatation exhausteur de goût?
Ok merci pour ces informations. Si je comprends bien la carbonatation joue plus sur le gout du houblon que celui du malt.