Bonjour à tous, amis brasseurs,
Petites questions.
Avec des amis nous avons brassé 40 litres et mis fermenter dans une cuve de 100 litres en inox.
Ce qu il en ressort est que je ne remarque pas de "glouglou" dans le barboteur.
Est-ce une erreur de notre part d avoir mis trop peu de litres dans la cuve ?
Un grand merci pour vos réponses et une bonne soirée.
Fermenteurs ⇒ Fermenteur inox 100L
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GBDV
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Bubulle44-49
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Re: Fermenteur inox 100L
Salut, pour "glouglouter" le co2 doit être sous pression dans la cuve de fermentation . Là tu as 60l de gaz à mettre en pression. Cela peut prendre un peut de temps avant de pousser le liquide de ton barboteur [FACE WITH OPEN MOUTH AND COLD SWEAT]
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Bubulle44-49
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Re: Fermenteur inox 100L
40l de moût qui doivent produirent assez de co2 pour mettre 60l de gaz sous pression
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EM KA
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Re: Fermenteur inox 100L
c’est pas grave si ça ne glougloute pas, c’est pas une signe de bon fermentation ou pas.
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SuperBourguignon
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Re: Fermenteur inox 100L
Seule la prise de densité pourra t'indiquer avec certitude la bonne conduite de la fermentation (le krausen et l'odeur aussi, dans une certaine mesure) 
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Bubulle44-49
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Re: Fermenteur inox 100L
Oui, absolument!EM KA a écrit :c’est pas grave si ça ne glougloute pas, c’est pas une signe de bon fermentation ou pas.
Peut être en posant l'oreille sur le fermenteur tu entendras "mousser".
Le seul souci c'est que 60L d'air contiennent potentiellement plus de bactéries (en proportion)
Mais petit à petit le co2 va pousser l'air.
De plus le co2 étant plus lourd que l'air il protégera la surface du moût.
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GBDV
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Re: Fermenteur inox 100L
Vos messages me rassure.
Une prise de densité avant embouteillage sera nécessaire mais la fermentation ne devrait pas durer plus longtemps que d'habitude ?
Une prise de densité avant embouteillage sera nécessaire mais la fermentation ne devrait pas durer plus longtemps que d'habitude ?
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SuperBourguignon
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Re: Fermenteur inox 100L
Si tu as ensemencé correctement, non. Les levures n'ont que faire du headspaceGBDV a écrit : la fermentation ne devrait pas durer plus longtemps que d'habitude ?
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EM KA
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Re: Fermenteur inox 100L
Parlons de (headspace)
Une petite expérience faite par Brülosophy,
A lire mais c’est en anglais:
http://brulosophy.com/2019/02/18/impact ... t-results/
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GBDV
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Re: Fermenteur inox 100L
Après une prise de densité et toujours sans "glouglou", effectivement les levures ont fait le travail et même très bien.
Densité finale prévue par Joliebulle 1013.
Densité mesurée 1016
Cela fait seulement 10 jours.
Merci pour vos messages en tout cas
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