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Le processus, les mystères, les expériences du brassage tout grains...
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tibz a écrit :ok je debute (seulement 3 brassins en tout grain) je dois clairement sous estimer l importance des levures, etje n'ai jamais utilisé que des seches basiques, vu le prix de la liquide conseillée j'imagine que le resultat doit etre completement different, du coup je vais peut etre faire un faux clone, puis un vrai avec la levure que vous m'avez conseillé ca peut etre interessant pour que je comprenne l importance du choix de la levure...
Ce que tu peux faire, c'est séparer ton brassin en deux et y mettre deux levures différentes.
Ca implique plus de fermenteur, mais l'expérience est sympa et t'es sur qu'il n'y a que la levure qui joue (ou presque).
Fais attention aux températures de fermentation si tu laisses dans une pièce.
On dit que la fermentation augmente de 2° le température de la bière. Donc faut éviter d'être déjà à 22°!
