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Brassins mutants et fermentations plus ou moins contrôlées
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Après un 3ème brassin infecté j'ai opté pour une solution radicale et changé mes seaux, barboteurs, robinets jusqu'au fourquet et passage au Star San (commande effectuée il y a 10 minutes). Jusqu'à présent j'utilisais du chemipro oxi et je n'avais jamais eu de problème... (je sais, j'avais bien lu sur le forum qu'il ne s'agissait pas d'un désinfectant!! ). De plus, je vais passer ma cuve à l'eau de javel cet après-midi.
En parcourant le forum sur le sujet, il est indiqué qu'il faut également désinfecter le local dans lequel on brasse. Or, je brasse dans un chalet (type chalet de jardin) avec un sol ciment et pas mal de bazar dedans. Les ustensiles sont stockés dans une cantine et les seaux, cuves sont sur une étagère à l'air libre. J'ai une table avec un plateau en verre, 3 frigos. Enfin, les murs sont en bois.
Avec quoi pensez-vous qu'il faut que je nettoie tout ça? Existerait-il un vaporisateur qui pourrait désinfecter tout ça? (mon côté fainéant!! ) : ce type de produit peut-il être efficace? : https://www.ld-medical.fr/produits-desi ... fIQAvD_BwE
C'est bizarre cette histoire de désinfecter une pièce. Tu as le lien du sujet où c'est recommandé ?
À mon sens, c'est quand même infiniment plus probable que l'infection vienne d'un matériel infecté plutôt que de la pièce de brassage (à moins que tu aies des chauve souris au plafond qui se soulagent dans ta cuve )
Bonjour,
Même réaction que ci dessus, ne vaudrait il pas mieux chercher à comprendre ou se situe "l'erreur" lors du brassage ... plutôt que de traiter l'ensemble de ta propriété au napalm ?
De plus si il y a un problème récurrent durant le process, je ne suis pas certain que désinfecter l’environnement servira à grand chose.
Bon courage !
Je l'ai lu sur le forum mais je n'ai pas conservé la page.
Je pense que vous avez raison : en s'occupant du matériel je devrais résoudre le problème.
Je précise que, je pense, être méticuleux : nettoyage de tout le matériel après utilisation avec du liquide vaisselle bio sans odeur, séchage puis lors de la réutilisation re-nettoyage et passage au chemipro : je laisse le matériel tremper 20 minutes dans le fermenteur avec du chemipro.
Peut-être le stockage... mon matériel à environ 5 ans et fait une vingtaine de brassins, peut-être ça aussi...
Mon équipement : Une cuve iconique Fast ferment 30 l + système de contrôle de la température Une chambre chaude Un Brewmonk + manteau d'isolation + tuyau whirlpool Un refroidisseur à plaques Un réfractomètre et un densimètre Un thermomètre Un acidomètre Une plaque électrique et une casserole en inox pour l'eau de rinçage Trois seaux de fermentation Quatre cuves de fermentation (2 * 10l, 2* 15l) Un I-spindel
On m'a justement parlé ce soir de la brasserie Hof Ten Dormaal qui a été infectée par une bactérie Brett lors d'un brassin et qui ne pourrait plus faire que des bières brettées à cause de cela. Est-ce une urban legend?
). De plus, je vais passer ma cuve à l'eau de javel cet après-midi.
) : ce type de produit peut-il être efficace? : https://www.ld-medical.fr/produits-desi ... fIQAvD_BwE
