Bonjour tout le monde,
Je m'explique : un ami m'a fait don d'une bonne quantité de houblon que j'ai trié et séché. Il s'agit de Torus, de Magnum et de Perle.
Je suis donc à la recherche de recettes avec comme critère le type de houblon utilisé.
J'ai parcouru un certain nombre de sites mais je n'arrive pas à trouver .
Connaissez-vous ce genre de base de données avec le choix de houblon comme critère de sélection ?
Je ne sais pas si je me fais bien comprendre.
Merci d'avance !
Mathieu
Recettes ⇒ trouver des recettes en fonction du houblon à utiliser
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Les herbes folles
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Re: trouver des recettes en fonction du houblon à utiliser
Sur Brewersfriend, tu peux chercher des recettes en fonction des ingrédients : https://www.brewersfriend.com/search/
Ça te permettra de faire ressortir des styles pour ces houblons, mais tu peux faire pareil avec de la levure / grain / divers.
Ça te permettra de faire ressortir des styles pour ces houblons, mais tu peux faire pareil avec de la levure / grain / divers.
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Jinac
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Re: trouver des recettes en fonction du houblon à utiliser
Sur le fichier excel que j'ai fait t'as une indication de style en fonction des houblons, ça te donner pas une recette mais une indication sur où chercher.
"Patron, 6 bières "
"Des pressions ?"
"Non non, alcoolisme..."
Beerxcell(V2.1) =>https://www.brassageamateur.com/wiki/Beerxcel_V2
"Des pressions ?"
"Non non, alcoolisme..."
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Aza-
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Re: trouver des recettes en fonction du houblon à utiliser
Exact ! J'ai oublié ton fichier que j'ai pourtant téléchargé.
Pour info, il est là : ltopic33199-415939.html#p415939
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Re: trouver des recettes en fonction du houblon à utiliser
Le Magnum est un amérisant très utilisé et dans beaucoup de styles, polyvalent en somme
"Il est une auberge, une joyeuse vieille auberge
Au pied d'une colline grise,
Et là, on brasse une bière si brune
Que l'Homme de la Lune lui-même descendit
Un soir en boire son content" - J.R.R TOLKIEN
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Re: trouver des recettes en fonction du houblon à utiliser
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Jinac
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Re: trouver des recettes en fonction du houblon à utiliser
POur les trois que tu as : Taurus, Magnum, Perle
Ils sont allemand tous les trois et peuvent servir d'amérisant pour beaucoup de bière.
Comme aromatique le choix va être plus limité
Ils sont allemand tous les trois et peuvent servir d'amérisant pour beaucoup de bière.
Comme aromatique le choix va être plus limité
"Patron, 6 bières "
"Des pressions ?"
"Non non, alcoolisme..."
Beerxcell(V2.1) =>https://www.brassageamateur.com/wiki/Beerxcel_V2
"Des pressions ?"
"Non non, alcoolisme..."
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Re: trouver des recettes en fonction du houblon à utiliser
le perle est aussi un aromatique 
(il y a une bière en alsace ou Belgique 100% perle je crois)
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cyclo57
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Re: trouver des recettes en fonction du houblon à utiliser
Je viens de retrouver un document qui permet de rechercher les styles de bière pour chaque Houblon.
Ce document permet également la réciproque, donc de trouver les houblons qui conviennent à chaque style.
(source Hoplist.com)
Ce document permet également la réciproque, donc de trouver les houblons qui conviennent à chaque style.
(source Hoplist.com)
Vous ne pouvez pas consulter les pièces jointes insérées à ce message.
si vis pacem part à vélo