Micros et Picos ⇒ (re) Pico HERMS 100% Elec en 200 ou 300l

[seb-du-68]

Bonjour,

Après avoir parcouru de nombreux post de membre de fofo ayant fait un reportage sur la construction de leur pico (celle de Schnubbel et P’tit Jean notamment) ainsi que les quelques posts qui évoquent le système HERMS il me reste quelques interrogations et la première d’entre elles est la possibilité de réaliser une Pico HERMS en 200 ou 300l ?

Ayant comme projet à moyen/long terme de monter une pico Herms en 200l (en 100% electrique) je m’intéresse tout naturellement au sujet et j’ai beau chercher mais je ne vois personne qui parle de ce système en 200 litres ou plus (les différents sujets parlent de 50 voir 100l). Peut-être est-ce lié à la puissance électrique nécessaire pour ce type d’installation mais d’après mes estimations c’est techniquement possible (mais peut-être me trompje ?)

On m'a orienté vers Bricole Brassicole et sa vidéo super interessante sur sa Pico Herms en Electrique
mais je me pose la question sur la contenance de ses cuves, pensez vous que c'est bien du 200? (elles me paraissent petites)

On m'a également donné le lien vers les temps de chauffe sur en Elec sur le Wiki
https://www.brassageamateur.com/wiki/in ... _puissance

Déjà merci pour ces infos :

Je recrée ce sujet suite au bug du serveur apparu entre hier et aujourd'hui

j'en appelle a vos avis/expériences

- Pensez-vous que c’est réalisable en 200l ou connaissez-vous des brasseurs ayant ce type d’installation ?

Dans l’attente de vous lire je m’en vais déguster une petite mousse (what else par cette chaleur )

Seb

[sebreinders]

Bonjour,

Nous travaillons depuis 18 mois avec une install 300 litres HERMS au gaz (300EBU/250EAU/300EMP).

L'échangeur est un tube inox annelé 1" (type panneau solaire).
On chauffe la cuve eau avec un jetburner 23 sorties

Ca fonctionne assez bien ... on changerai pas !

[HKou]

Hello,

Tu as tout compris. En soit, la seule problématique pour des volumes importants en électrique, est la capacité de ton installation.
En gros, pour 200L, il te faudrait environ pour 15kW de résistances pour que ce soit confortable. Dans l'hypothèse où tu serais en monophasé, ça fait déjà plus de 60A à supporter.
La première question à te poser c'est : "Qu'elle intensité mon installation me permet-elle d'utiliser ? "
Après tu pourras en déduire la puissance de chauffe supportable et enfin, le volume à ne pas dépasser pour pas mettre 4h à atteindre l'ébullition.

[seb-du-68]

Salut,
merci pour vos réponses, de mon coté l'installation électrique est à construire entièrement (toute l'électricité du bâtiment est a refaire ) et les électriciens qui sont venu voir m'ont dit que c'était déjà du Tri qui arrivait.
Dans mon idée je partais sur du 3x 5500W ULWD si les résistances sont immergées dans le mout et en 3x5500W normales si les résistances sont uniquement dans l'eau (Système HERMS)
La ou je me pose des questions c'est sur la faisabilité du système en 200 ou 300 car je ne vois personne qui en parle pourtant le système HERMS semble plutôt intéressant niveau maitrise des paliers (pas d'inertie lors de la chauffe car quand la température est atteinte, on coupe la pompe) et niveau EBC (aucun risque de coloration non désirée du mout par ''accrochage'' du malt en fond de cuve)
Seb