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Mon équipement : cuve inox 33 litres sac biab brouwland refroidisseur à plaques seau de fermentation plastique moulin à malt pro homebrewshop et un frigo converti en chambre de fermentation
salut les brassam
brasseur amateur depuis 6 mois, après avoir "brassé" 3 bières avec du malt liquide j'ai fait mon 1er tout grain le 20 mai ( american pale ale ) en BIAB.
j'ai eu un petit souci de "filtration" et je me retrouve avec environ 3/4 cm de farine au fond du fermenteur ...
palier à 66° 60 minutes puis mash out 76 ° 10 minutes ( j'ai un peu dépassé les 66° pendant environ 15 minutes pour monter à 68/69 avant que ça redescende)
DI 1.060 et aujourd'hui 1.014 ...
le barboteur glougloute toujours au bout de 15 jours
est ce normal ou bien est ce due à la présence de farine ou au fait que j'ai dépassé les 66°??? ou encore les deux ???
bref pas bien doué le gars
"Mieux vaut avoir une bière dans le corps... que le contraire"
Mon équipement : Polsinelli 35L + Filtre Plein de seaux plastique de toute tailles 4 bombonnes 5L pour essais en quadruple aveugle Moulin à malt (double rouleaux) Capsuleuse à pied Glacière 33L
Mon équipement : cuve inox 33 litres sac biab brouwland refroidisseur à plaques seau de fermentation plastique moulin à malt pro homebrewshop et un frigo converti en chambre de fermentation
C'est :
1. Pas grave
2. Peut être normal. Peut être pas. Mais pas inquiétant pour le moment en tout cas.
merci de ta réponse
d'après toi est ce que je devrai transférer dans une autre cuve afin d'éliminer une partie de la farine qui pour le moment monte environ à mi hauteur du robinet ?
"Mieux vaut avoir une bière dans le corps... que le contraire"
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Sinon tu transferes avant d'embouteiller. Ça dépend ce que tu as prévu comme bière, fermentation, garde, etc. Il existe des pages et des pages de débat sur pour ou contre le transfert en cours de fermentation.
Perso je suis partisane du moindre effort donc je ne ferais rien avant 2-3 semaines - sans connaître le type de bière qu'est dans ta cuve ou quoi.
Je sais pas si c'est normal d'avoir autant de farine en BIAB, j'ai jamais pratiqué le brassage en sacs. Peut être que d'autres peuvent te répondre mieux que moi.
Pour ce qui est du transfert, en effet ça dépend de beaucoup de chose et avant tout de ton envie, perso je fais pas non plus.
Par contre, petit conseil, si le dépot arrive aau niveau de ton robinet, secoues un peu la cuve et penche la du côté opposé au robinet en mettant une cale sous le robinet et laisse la telle qu'elle pour al fin de la fermentation (et pou l'éventuel cold crsah), comme ça les sédiments vont se déposer au fond du seau à l'opposé de ton robinet qui restera "clean" pour quand tu voudras transféré, et tu ne transvasera donc pas de lie au passage.
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Manip effectuée ce matin !!!
Je me demande encore comment j’ai fait pour ne pas y penser tout seul
Maintenant reste plus qu’a attendre la fin de fermentation et bien faire attention lors du transfert en cuve de sucrage
Encore merci
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