Oui c'est ca ! un volume plus important te permettra d'avoir moins de variation.
Perso, avec 20L je tient la temperature sans problème , gaz éteint. je relance 2 /3 fois pdt 5 min durant l'heure d'empatage
Le brassage tout grains ⇒ premie brassin tout grain la chti franck ;-)
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potolive
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Re: premie brassin tout grain la chti franck ;-)
ok super merci, cela me motive encore plus à me lancer sur ce type de volumearchys a écrit :Oui c'est ca ! un volume plus important te permettra d'avoir moins de variation.
Perso, avec 20L je tient la temperature sans problème , gaz éteint. je relance 2 /3 fois pdt 5 min durant l'heure d'empatage
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potolive
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Re: premie brassin tout grain la chti franck ;-)
Bonjour à tous,
Bon retour sur ce premier tout petit brassin
un ratage total !! en même temps je ne mettais pas beaucoup d'espoir dans cette première tentative tout grain !! tout petit volume, empâtage difficile avec des variations de températures importantes et une couleur beaucoup trop foncé lors de la mise en fermentation!! la chti franck étant relativement clair en principe 
les densités étaient pourtant bonnes de mémoire 1062 en DI et 1020 en DF. Enfin bon bref c'est en forgeant qu'on devient forgeron
J'ai tout ce qu'il me faut maintenant niveau matos et matière première pour me lancer sur un nouveau brassin de 20 L, seul hic on rentre dans la périodes ou les températures vont être nettement être plus chaudes et gérer les températures de fermentations va être compliqué !!! je n'ai pas de garage, donc la je me tâte à me lancer de nouveau ou attendre plutôt l'automne!!
affaire à suivre
Bonne journée à tous
Bon retour sur ce premier tout petit brassin
un ratage total !! en même temps je ne mettais pas beaucoup d'espoir dans cette première tentative tout grain !! tout petit volume, empâtage difficile avec des variations de températures importantes et une couleur beaucoup trop foncé lors de la mise en fermentation!! la chti franck étant relativement clair en principe les densités étaient pourtant bonnes de mémoire 1062 en DI et 1020 en DF. Enfin bon bref c'est en forgeant qu'on devient forgeron J'ai tout ce qu'il me faut maintenant niveau matos et matière première pour me lancer sur un nouveau brassin de 20 L, seul hic on rentre dans la périodes ou les températures vont être nettement être plus chaudes et gérer les températures de fermentations va être compliqué !!! je n'ai pas de garage, donc la je me tâte à me lancer de nouveau ou attendre plutôt l'automne!!
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Bonne journée à tous
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Tom.R
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Re: premie brassin tout grain la chti franck ;-)
Tu peux utiliser une levure qui fermente à plus haute température (type saison) ou alors tu peux plonger ton fermenteur dans de l'eau (genre grosse poubelle) et réguler en mettant des pains de glace à tremper. En même temps, sur certaines levure tu peux monter à 23°c sans que ca soit trop problématique. Le point "sensible" c'est la tumultueuse, ou il faut veillé à ce que la température ne monte pas trop.
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Charleston
- Assistant
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- Je suis tuteur : oui
- Mon équipement : Polsinelli 35L + Filtre
Plein de seaux plastique de toute tailles
4 bombonnes 5L pour essais en quadruple aveugle
Moulin à malt (double rouleaux)
Capsuleuse à pied
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Re: premie brassin tout grain la chti franck ;-)
Bières belges aussi. Fermentation à haute température (j'ai lu jusqu'à 29° !) pour maximiser la production d'esters.