Brassins et expériences ⇒ Encore un journal...

[Dab2]

Perso je trouve ce travail de synthèse cool et utile, et je te remercie de le partager !
C'est peut-être aussi que certains styles sont plus populaires que d'autres

[Jacky19]

C'est vrai que les bières belges n'ont plus la côte que chez les vieux comme moi !

[ricore50g]

Salut Jacky
Je brasse avec la même cuve que toi , je l’aprecie vraiment mais j’ai juste un problème pour le soutirage après refroidissement, mon bazooka se bouche sans arrêt , empêchant même à chaque fois l’utilisation du robinet .
Sur la photo de ton fond de cuve , j’ai l’impression que tu as viré le bazooka. Tu filtre en sortie de robinet avec un chinois de cuisine ?
Merci de partager ton journal de brassage , c’est toujours sympa de voir en image les autres en action

[Jacky19]

Oui, j'ai enlevé le bazooka à cause des colmatages successifs.
Je récupère ce que je peux dans une passoire aux mailles très fines qui permet également, en brisant le jet, d'améliorer l'oxygénation du moût.

[ricore50g]

Merci beaucoup

Je vais essayer de remplacer le bazooka par ce filtre :
https://www.brouwmarkt.nl/en/mattmilll- ... -1000.html
J’ai vu plusieurs vidéos YouTube sur cette cuve où les gars avaient installé ce genre de filtre

[Jacky19]

C'est la version commerciale du filtre tresse. Tu penses que ça peut aller dans ta cuve ébu ? Je verrai plutôt ce filtre dans une cuve d'empâtage avant transvasement dans une cuve ébu...
Je laisse la parole aux spécialistes sur ce coup...

[ricore50g]

ben je me dis que en rond au fond sur la périphérie de la cuve , ça permettra de faire un Whirlpool qui déposera au centre les dépôts et de filtrer sur une plus grande surface .

[Jacky19]

C'est peut-être à essayer. Tu me diras !
Je ne sais pas pourquoi, ça me "gène" de savoir ce filtre tresse en contact avec le fond chauffant de la cuve ébu... Il y a un espace entre le filtre bazooka et le fond...
A force de vouloir réfléchir sur tout je me fais peut-être des idées...
Un avis éclairé serait intéressant.

[ricore50g]

Oui je pense que la hauteur du robinet et de son bazooka sont fait pour créer un fond de cuve afin de ne pas récupérer le dépôt mais dans les faits ça ne suffit pas et il s’encrasse presque immédiatement.
La tresse étant en inox , je ne vois pas le problème que cela pourrait poser en chauffant . Je te tiens au courant dès que j’ai un retour .

[Jacky19]

Voici une étiquette que j'avais annoncée il y a un moment... J'adore l'art nouveau et notamment Alphonse Mucha. J'ai quelque peu détourné une de ses affiches de publicité pour une absinthe...


Le brassin est un cadeau que j'offre lundi à un ami pour son anniversaire. (Je m'en garde quand même quelques unes ...)



La bière quant à elle, j'en suis très satisfait ! C'est une bière brassée avant que je ne commence ce journal et pour laquelle je voulais tenter de mettre comme malt de base uniquement du Vienna. Je vais garder cette recette telle quelle dans mes "bières de base", c'est à dire celles à avoir en stock. J'essaierai aussi une variante avec changement de levure ; de la wlp500 à la place de la M31 pour avoir un petit goût fruité...