Les houblonnages ⇒ coriandre
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Chers membres, merci de prendre connaissance et respecter les quelques règles de bon sens suivantes avant de poster votre message :
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- Vous assurer de rester autant que faire se peut dans le sujet exposé
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Merci par avance de votre contribution à préserver le bon esprit de ce forum.
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sim hepa
- Ch'ti nouveau
- Messages : 35
- Inscrit depuis : 12 ans
- Brasseur : Amateur
Re: coriandre
je la met toujours en fin d'ébu, mais pendant la fermentation c'est vrai que ça peut etre pas mal.. mais si je devais le faire je la mettrai peut etre plutot en fermentation secondaire.
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Penn-Maen
- Maître Brasseur
- Messages : 12678
- Inscrit depuis : 14 ans 2 mois
- Je suis tuteur : oui
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Miss Vilaine ¯\_(ツ)_/¯ - Brasseur : Amateur
- Localisation : Morbihan centre
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Re: coriandre
ebu ou DH, ça ne doit pas changer grand chose :on parle bien en DH et pas en ebulition Penn-Maen
Au démarrage, tes levures sont au taquet mais en faible quantité.
Au DH, elles sont nombreuses mais fatiguées.
Il doit y avoir peu de différence au final
Je m'inquièterais plus d'une éventuelle infection avec un ajout au DH (risque limité si le taux d'alcool est assez élevé)
Regarde, écoute, questionne, apprend, transmet, recommence sans cesse
Disclaimer : je dis certainement plus de conneries que la moyenne, alors vérifiez !
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sim hepa
- Ch'ti nouveau
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- Brasseur : Amateur