Brassam 2018 - le 13ème ⇒ [Brassam 2018] Ateliers

[Penn-Maen]

micro-cravate pour le conférencier/ière et micro standard pour les poseurs de questions ?

[Nanarf]

Si vous voulez ... des houblons expérimentaux de la cophoudal, je pourrai moi aussi contribuer

Je ne trouve pas la page décrivant ces houblons, tu as un lien ?
Merci

[Nanarf]

Si vous avez des suggestions, je suis tout ouï!

Si tu as des levures en rab, on pourrai les vendre aux enchères, le produit de cette vente étant répartie entre les campeurs

[Nezahualcoyotl]

Oui Nanarf, tu as raison !

Je préparerai des levures à cette fin!

Nezahualcoyotl

[Nanarf]

Merci

[paleale21]

Si vous avez des suggestions, je suis tout ouï!

Si tu as des levures en rab, on pourrai les vendre aux enchères, le produit de cette vente étant répartie entre les campeurs

Pour les starters si des brassam ont toutes leurs bouteilles utilisées, on trouvera des volontaires arrangeants afin de les aider à brasser de nouveau
Proposer des lots de levures en milieu gélosé ça peut être une autre idée super sympa, en tout cas moi ça m’intéresse

En tout cas c'est super, on propose de la bretts de Coti**** aux enchères tous les brassam (sauf un) ressortent blindés

[paleale21]

De mon côté je réfléchis à l'éventualité de préparer un petit jeu olfactif comme il y quelques années. Le principe est simple, mettre des noms sur les arômes cachés dans les bouteilles.

6ril,
Je serai partant pour organiser cet atelier avec toi si tu es ok. Je connais un peu le sujet du goût et de l'olfaction et je pense pouvoir présenter quelque chose d’intéressant sur des généralités et la bière pour le brassam. En même temps il est possible de d'avoir de échantillons de différents goûts a déguster, et quelques odorants a trouver au nez .
Je te contacte par mp ce soir pour t'expliquer ce que je peux faire de mon coté.

[6ril]

C'est génial, on règle ça en MP et on vous prépare un atelier qui devrait tenir la route.

[Catuvolcos]

@nanarf :

Voici les diagrammes qui présentent leurs propriétés aromatiques. Le GS10 en dryhop développe des arômes de fruit de la passion pas vilains du tout. En terme d'acides alpha on est entre 5.5 et 7 suivant les variétés.

[Nanarf]

Allons y pour le GS10 , mais est-ce que l'arôme du DH tiendra un an ? car je compte bien en rapporter quelques bouteille pour le 14^ém.
Il ne reste plus qu'à trouver la recette qui va avec