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Assez fier de moi puisque ma recette a fait une honorable 3e place au FIBA. Sachant que les houblons étaient ouverts depuis cet hiver (et les écorces au congélo ont pas mal perdu de leurs saveurs), l'aromatique n'était pas tout à fait au rendez-vous. Au départ, je l'avais re-brassée pour inaugurer mon installation 20L et une fois brassée, j'ai découvert le concours. Bref, je suis très content mais l'un des commentaires me turlupine. La mousse est un peu grossière et c'est tout à fait vrai :
La photo date du premier brassin, le 2e était pareil. J'ai forcé un peu plus sur le sucrage la 2e fois pour avoir une bonne impression de fraicheur (env. 6g la première fois, plutôt 8 la 2e). Je pense que c'est plutôt lié aux ingrédients, peut-être le malt Aromatique (le malt de base était du Pils 2RP sur la première, Pale Ale la 2e)
