Bonjour à tous
Je commence à avoir une belle collection de houblon tous emballer sous-vide un sachet de 10 grammes dans mon congélateur mais ça commence à prendre de la place et ma femme n'est pas trop contente
On vient de me donner un petit congélateur de 80 par 80 cm mais il reste entre - 5 et - 8 degrés il ne va pas plus bas.
Pensez-vous que cela sera suffisant pour bien conserver mon houblon ?
Les houblons ⇒ Conservation houblon —6 degrés ?
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Lafleur
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Re: Conservation houblon —6 degrés ?
Salut,
c'est toujours mieux qu'au frigo (perso, c'est ce que je fais pour une partie de mes houblons, faute de place au congel) ou qu'à température ambiante.
Par contre, si c'est un vieux truc qui tourne 24h/24 parce qu'il n'arrive pas à descendre à la température voulue c'est pas forcement un cadeau...
c'est toujours mieux qu'au frigo (perso, c'est ce que je fais pour une partie de mes houblons, faute de place au congel) ou qu'à température ambiante.
Par contre, si c'est un vieux truc qui tourne 24h/24 parce qu'il n'arrive pas à descendre à la température voulue c'est pas forcement un cadeau...
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LaVersee
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Re: Conservation houblon —6 degrés ?
Au risque de dire une connerie, je dirais que dès que tu es en dessous des 0°C t'es bon. En tout cas moi je m'inquièterais pas trop. 
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Re: Conservation houblon —6 degrés ?
Surtout s'il sont sous vide je pense que la conservation sera bonne quand même juste au frigo...le congel étant idéal évidemment
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"Des pressions ?"
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Ark
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Re: Conservation houblon —6 degrés ?
J'ai envie de dire qu'à un moment il faut aussi arrêter la touchette, nous sommes des amateurs et je comprends qu'on cherche à faire les choses le mieux possible, mais à mon sens il n'y a pas besoin de cryogéniser son houblon sous vide pour le conserver et le consommer dans l'année...
Je suis un mauvais élève, on conserve le houblon dans un placard à température ambiante, le sachet refermé avec une pince à linge.
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LaVersee
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Re: Conservation houblon —6 degrés ?
Alors oui et non. Moi je suis plutôt de l'école d'assurer le coup. Je trouve dommage de créé un faux-goût parce que ton houblon n'était pas bien stocké.Ark a écrit :J'ai envie de dire qu'à un moment il faut aussi arrêter la touchette, nous sommes des amateurs et je comprends qu'on cherche à faire les choses le mieux possible, mais à mon sens il n'y a pas besoin de cryogéniser son houblon sous vide pour le conserver et le consommer dans l'année...
Je suis un mauvais élève, on conserve le houblon dans un placard à température ambiante, le sachet refermé avec une pince à linge.
Mais je suis aussi d'accord qu'il faut pas trop pousser non plus.
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Nanarf
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Re: Conservation houblon —6 degrés ?
A la Cophoudal, les cônes sont conservés à +6, en balles ou en poches (si je me rappelle bien, mais à coût sûr, en chambre froide positive)
