Bonjour
J'ai l'intention de brasser cette recette, qu'en pensez vous, surtout coté houblonnage; merci.
B13 IPA 11l
English IPA
Densité initiale : 1.062
Densité finale : 1.012
Teinte : 17 EBC
Amertume : 48IBU
Alcool (vol) : 6.5 %
Rendement prévu : 75 %
Ingrédients prévus pour un volume de 11 litres
Grains et sucres
------------------------
2500 g Pilsen 2RP
250 g Avoine, flocons
200 g Cara Gold (BTB-CM)
Houblons
------------------------
20 g Hallertauer Mittelfrüh (α2.9%, Pellet) @ 60 min (Ebullition)
13 g Magnum (α11.5%, Pellet) @ 60 min (Ebullition)
15 g Goldings (α4.8%, Pellet) @ 10 min (Ebullition)
Divers
------------------------
Levures
------------------------
New World Strong Ale Mangrove Jack — M-42 (Poudre)
Brassage
------------------------
Infusion simple, beaucoup de corps
pH : 5.4
Étapes :
Empâtage : palier de type Infusion à 68.0 °C pendant 90 minutes
Rinçage : 78.0 °C
Notes
------------------------
DI 1050 - 1075 - DF 1010 - 1018 - IBUs 40 - 60 - EBC 12 - 28 - A/V 5.0 - 7.5 %
Primaire : durée 1 semaine à 24° C - Secondaire : 3 semaines à 20° C - Sucre à l'embouteillage : 7g/L
India Pale Ale ⇒ English IPA vos avis
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pasqueto
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Jinac
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Re: English IPA vos avis
Le hallerrau Mittelfrüh en amérisant est inutile. Il n'apportera aucun parfum et c'est vraiment gâché. Enlève-le si tu veux mon avis.
Ensuite, ton houblonnage n'est pas trop adapté à une IPA, essai d'avoir environ 30% des IBU en aromatique.
Du coup tu peux faire un truc du style :
- 14g de Magnum pendant 80 min pour environ 33 IBU
- 45g de Golding pendant 10 min pour environ 15 IBU
Tu reste sur tes 48 IBU avec un profil plus english IPA a mes yeux
Ensuite la levure, je ne ma connais pas mais au vu de son nom c'est plus une levure ricaine que british non ?
Ensuite, ton houblonnage n'est pas trop adapté à une IPA, essai d'avoir environ 30% des IBU en aromatique.
Du coup tu peux faire un truc du style :
- 14g de Magnum pendant 80 min pour environ 33 IBU
- 45g de Golding pendant 10 min pour environ 15 IBU
Tu reste sur tes 48 IBU avec un profil plus english IPA a mes yeux
Ensuite la levure, je ne ma connais pas mais au vu de son nom c'est plus une levure ricaine que british non ?
"Patron, 6 bières "
"Des pressions ?"
"Non non, alcoolisme..."
Beerxcell(V2.1) =>https://www.brassageamateur.com/wiki/Beerxcel_V2
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pasqueto
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Re: English IPA vos avis
Jinac: merci de ta réponse; je passe les houblons comme tu me le conseille, pour la levure il mettent la M 44 pour l'US c'est pourquoi j'ai pris la M 42. Après je cherche à faire quelque chose de ressemblant sans faire une copie conforme.
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Jinac
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Re: English IPA vos avis
Ok ok pour la levure, je n'utilise pas (encore) de mangrove jack du coup je ne me suis pas renseigné plus que ça.
Pour tes houblons, attend peut-être la confirmation d'un brasseur plus expérimenté que moi avant de te lancer. Je crois pas dire de conneries mais je n'ai pas non plus une expérience débordante
Pour tes houblons, attend peut-être la confirmation d'un brasseur plus expérimenté que moi avant de te lancer. Je crois pas dire de conneries mais je n'ai pas non plus une expérience débordante
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