La fermentation ⇒ ouin ouin moisissure

[mock_b]

salut,

voila mon problème, j'ai pour la première fois transvasé ma bière entre la ère et la ème fermentation, j'ai jeté un oeil ce soir et la.....
Horreur, des points de moisissures en surface ( j'ai transvase dans des bouteilles de 5l)

y a t'il quelque chose a faire?

je l'ai goutté lors du transvasement et elle promettait pas mal

pitié dites moi que oui.....!!

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[alex73]

Vraiment pas sur que ce soit de la moisissure !

il m'arrive souvent d'avoir des choses un peu bizzard en surface et je n'ai jamais eu d'infection alors que je transvase entre 3 et 4 fois chaque brassin

[denis_brasseur]

Je ne pense pas non plus qu'il s'agisse de moisissure, surtout si d'après ton post, c'est apparu très rapidement ?
Alex à raison, le dessus d'une cuve en fermentation est rarement niquel, on y voit de drole de chose.
J'en connais qui ont refroidit leur brassin dans la saone,


et je suis sur quelle sera buvable

Ou alors un probleme d'hygiene avec tes bouteilles de 5 litres (des bouteilles de 5 litres qué sako ??????????)

[mock_b]

se sont les bouteilles de l'eau que j'ais utilisé pour brasser

elles ont été passé au chempro avant le transvasement.

je me demande si c'est pas des petits aggloméras de malt qui aurait moisi

----Orthographe vérifiée par PHP et Aspell----

[fram]

je me demande si c'est pas des petits aggloméras de malt qui aurait moisi

Normalement tu ne devrais plus avoir de présence de malt lors de la fermentation.

Si ce que tu pense être une moisissure t'inquiète, tu eux toujours nettoyer la surface de la bière. N'oublie pas de bien stériliser l'ustensile que tu utilises. Si cela réapparait alors il faudra peut-être te résigner...

Lors d'un transvasement, j'ai déjà eu une moisissure dans la bière à cause du robinet de la cuve. La moisissure s'y était développée suite à un très léger suintement de bière. Et lorsque j'ai transvasé (sans avoir contrôlé l'état du dit robinet) la moisissure s'est retrouvée dans la bière. Je l'ai remarqué et l'ai enlevée immédiatement. Cela fut sans conséquence pour le produit fini.

[Frederic FEVE]

se sont les bouteilles de l'eau que j'ais utilisé pour brasser

Ce sont des bouteilles en verre ??? Je n'en ai jamais vu dans le commerce !!!

[mock_b]

les bouteilles sont en plastiques

sinon je suppose que les particules qui flottes sont des particules de malt



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[greforever]

Va faloir nous travailler la recirculation!!!
j'ai eu aussi des particules flotantes lors d'utilisation de houblon grainé.