voila ci dessous ma recette.
commentaires et avis bienvenus
Préparation d'Eau
55.00 l London, England Nouvelle Eau 1 -
Mash or Steep Grains
Ingrédients Brassage
14.00 kg (fr) CHÂTEAU PALE ALE (8.5 EBC) Grain 2 97.9 %
0.30 kg Malt Munich (17.7 EBC) Grain 3 2.1 %
Paliers de brassage
Saccharification Ajouter 37.26 l d'eau à 73.2 C 66.7 C 60 mn
Mash Out Monter à 75.6 C en 10 min 75.6 C 10 mn
◯ Sparge Water Acid:
◯ Rinçage continu avec 17.96 l d'eau à 75.6 C
◯ Add water to achieve boil volume of 40.90 l
◯ Estimated pre-boil gravity is 19.952 Plato
Ingrédients en ébu.
50.00 g Sorachi Ace [9.25 %] - ébullition 90.0 min Houblons 4 26.3 IBUs
20.00 g Fuggles [6.40 %] - ébullition 60.0 min Houblons 5 6.8 IBUs
20.00 g Goldings, East Kent [5.50 %] - ébullition 60.0 min Houblons 6 5.8 IBUs
30.00 g Fuggles [6.40 %] - ébullition 20.0 min Houblons 7 6.2 IBUs
30.00 g Goldings, East Kent [5.50 %] - ébullition 20.0 min Houblons 8 5.3 IBUs
6.00 g Irish Moss (Ebullition 10.0 mins) Clarifiants 9 -
1.50 tsp Nutriments (Ebullition 10.0 mins) Divers 10 -
20.00 g Fuggles [6.40 %] - ébullition 10.0 min Houblons 11 2.5 IBUs
20.00 g Goldings, East Kent [5.50 %] - ébullition 10.0 min Houblons 12 2.1 IBUs
◯ Estimated Post Boil Vol: 33.33 l and Est Post Boil Gravity: 24.969 Plato
Ingrédients Fermentation
1.0 pkg Super High Gravity Ale (White Labs #WLP099) [35.49 ml] Levures 13 -
◯ Measure Actual Original Gravity _______ (Target: 24.969 Plato)
◯ Measure Actual Batch Volume _______ (Target: 30.00 l)
◯ Add water if needed to achieve final volume of 30.00 l
1.0 pkg Brettanomyces Claussenii (White Labs #WLP645) [50.28 ml] [Ajoutée en secondaire] Levures 14 -
desolé pour la forme de la recette mais je ne trouve pas comment l'exporter mieux
) pendant au moins 1 moi. Ceux d'entre vous qui ont déjà mis des copeaux dans leurs bières pourraient-ils me donner des conseil?
