Brown Ale - Porter - Stout ⇒ Amoco Cadiz Stout

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Den's Rotten
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Re: Amoco Cadiz Stout

Message par Den's Rotten »

Pareil pour moi, rien de mal. Et je n'ai pas lu entre les lignes je t'assure.
Je comprends ton, votre, vos sentiment(s) à ce sujet.

huitres et palourdes

edit: J'apprécie vraiment la recette et la photo du densimètre
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gomick
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Re: Amoco Cadiz Stout

Message par gomick »

Brasserie imagnaire a écrit : Double empâtage / Brassin 20L

#1
Pilsen 4kg
Caramunich II 0,350
Seigle Chocolat 0,400
Flocons d'avoine 0,600
Malt Chocolat 0,450
Carafa III 0,200

#2
Pilsen 4 kg
Carafa II 0,250
Crystal 0,400
Flocons d'avoine 0,600
Malt Roasted Barley 0,300
Seigle Chocolat 0,400

68° pendant 60 minutes
Ébullition pendant 90 minutes
Pour quelle(s) raison(s) avez-vous fait un double empâtage ? Taille de la cuve ? Vous les avez fait en parallèle ou l'un après l'autre ?
Merci ;)
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Brasserie imagnaire
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Re: Amoco Cadiz Stout

Message par Brasserie imagnaire »

gomick a écrit :
Brasserie imagnaire a écrit : Double empâtage / Brassin 20L

#1
Pilsen 4kg
Caramunich II 0,350
Seigle Chocolat 0,400
Flocons d'avoine 0,600
Malt Chocolat 0,450
Carafa III 0,200

#2
Pilsen 4 kg
Carafa II 0,250
Crystal 0,400
Flocons d'avoine 0,600
Malt Roasted Barley 0,300
Seigle Chocolat 0,400

68° pendant 60 minutes
Ébullition pendant 90 minutes
Pour quelle(s) raison(s) avez-vous fait un double empâtage ? Taille de la cuve ? Vous les avez fait en parallèle ou l'un après l'autre ?
Merci ;)
Nous avons brassé ce test sur une Braumeister 20L, donc pour palier aux limites du tube à malt (6kg max) et tenter d'avoir une DI plus élevée, nous avons effectué un double empâtage l'un après l'autre.

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juju31
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Re: Amoco Cadiz Stout

Message par juju31 »

Alors, ca dit quoi ?
j'ai fais une recette proche ce matin en incorporant du seigle roasted pour la première fois :

pils 3.5
cara 0.5
seigle choco 0.5
seigle roasted 0.25
avoine 0.2

summit @60 14g
summit @15 10g

US05

15L
DI 1068
IBU 38
RAS
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Malibzh
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Re: Amoco Cadiz Stout

Message par Malibzh »

Une du journal d'aujourd'hui, dimanche 11 mars 2018 :


Image
En bouteille :#47 Belgian Grand Cru #48 Tripl Karmeliett #49 Saison Tritordeum
En fermentation :#50 Saison Seigle/Hallertau Blanc #51 Belgian Hoppy Ale "Mandarina Bavaria" #52 Belgian Fusion White Ale
En projet:pause cet été
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Ark
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Re: Amoco Cadiz Stout

Message par Ark »

Ça tombe à point pour un petit retour de la part des Brasseurs Imaginaires ça !
-Bouteille : Plus rien !
-Fermentation : Rien du tout.
-Projet : Irish Red, Porter.
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Brasserie imagnaire
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Re: Amoco Cadiz Stout

Message par Brasserie imagnaire »

On est venu, on a bu, on a aimé, alors on a tout bu
On la rebrasse la semaine prochaine,
On va ajuster quelques paramètres.
Splitter le batch en deux pour expérimenter une adjonction,
Sirop d'érable, fèves de cacao ...
Rien d'arrêter pour le moment.

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