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Mon équipement : Grainfather Classic 30L & Sparge Water Heater & 2 Conical Fermenters, moulin Malt Crusher 3 rouleaux, HopSpider 800µm. Système maison de régulation des fermenteurs avec cryostat :). Petit frigo régulé par ITC-310T-B.
est ce qu'une baltic porter se differencie d'une porter de part sa fermentation basse, j'ai lu entre 16 et 18°C et de part son degré d'alcool élevé (> 8°C) ?
merci !
je compte faire une porter "classique" à la vanille de Vanuatu. je pense classique car deja je n'ai pas de levure de fermentation basse. actuellement j'ai une wyeast 1098 donc plutot axée fermentation >18°C
la base sera : maris otter, special B, crystal, chocolat, caramunich et malt de froment
pour les houblons je n'ai pas encore choisi
La mort d'accord mais d'abord Tchi-Tchi, Vuillemin, Les Sales Blagues de l'Echo
Mon équipement : Grainfather Classic 30L & Sparge Water Heater & 2 Conical Fermenters, moulin Malt Crusher 3 rouleaux, HopSpider 800µm. Système maison de régulation des fermenteurs avec cryostat :). Petit frigo régulé par ITC-310T-B.
À mon humble niveau, je ne sais pas si je saurais faire la différence entre une recette aboutie et une non. Le principal facteur d’incertitude étant le gars derrière le fourquet... moi.
Je Vais eplucher un peu plus le forum sur le sujet.
A+
Brasse à Volvic - un volcan s'éteint, un brasseur s'éveille.
Mon dernier essai de porter fumée 58% de pale, 24 de rauch, 10 de brown 7 de crystal 150 et 2 de choco pour 25 IBU amerisant et 48 EBC avec 7 ABV
London ale III et bretts en finition pour le coté cul de poney
Non, c'est que je vise de la bine qui tienne un an ou plus dans des conditions extrêmes avec l'hiver du moins 3 et l'été du 25 30 .
J recherche pas à faire des styles mais à comprendre comment garder longtemps des bines buvables.
Les bretts sont juste une piste
