Les projets en cours ⇒ Projet fabrication / vente directe sur-place et à emporter

[bazoo]

Tu n'auras pas de bières traditionnelles écossaises?

[Phildefer]

Ben si, une Ale, une IPA, une Porter, une Stout, mais on va aussi faire d'autres choses en interprétant le style; le matériel est britannique, les malts viennent du Royaume Uni, on va faire su single step, mettre tout dans des casks et il n'y aura pas de rajout de gaz au service mais 5 pompes à main comme de l'autre coté de la Manche.
Mais il n'empêche que la tradition est faite pour évoluer, question goûts il y aura des (bonnes) surprises.
Puis les écossais sont les champions de l'innovation, alors la tradition oui, mais la poussière sur les livres de recettes non!

[Phildefer]

Quelques photos des travaux pour la pièce tempérée:

[bazoo]

Mais il n'empêche que la tradition est faite pour évoluer, question goûts il y aura des (bonnes) surprises.
Puis les écossais sont les champions de l'innovation, alors la tradition oui, mais la poussière sur les livres de recettes non!

Tant pis pour moi , faudra que je me fasse mes vieilles recettes poussiéreuses

[Phildefer]

T'inquiète pas , ce sera du bon, et il y aura le coté trad aussi.
Mais on veut s'amuser; pour moi une bonne Stout ou RIS fumée est indispensable à mon bonheur.

Le groupe de 70 kilos qu'on vient de foutre sur le toit:

[mcolletm]

Salut Phil,

l'ouverture est prévue pour quand déjà?

Maxime

[Phildefer]

L'ouverture est prévue vers mi-janvier.
L'installation est terminée, on commence à brasser demain!

[Denis64]

Putain Phil c'est superbe !!! fais nous passer d'autres photos stp....

[Phildefer]

Premier brassin, une English Bitter.

[bazoo]

Cool
Une de mes bières de prédilection
Tu sais ce que tu vas envoyer d'autre pour tes premières?