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Ne t'inquiète pas tout va bien ! Il y a surement une petite fuite quelque part (souvent au niveau du joint du barboteur) qui fait que le CO2 ne sort pas par le barboteur, donc pas de glouglou, mais ce n'est absolument pas grave ! J'ai le même phénomène avec mes seaux 30 L.
L'important ce n'est pas la musique du glouglou mais bien la fermentation, et d'après ta description tout se passe tout à fait normalement
j'ai lu tout le Topic mais j'ai pas trouvé de réponse à ma question.
Alors voila. J'ai fait mon 4e brassin tout grain dimanche, tout s'est bien passé. J'ai obtenu 20L de moût à 1,060 que j'ai reffroidi à 23°, j'en ai prélevé un peu pour hydrater ma levure (Zymoferm best west USA sèche 7g, prévue pour 20-25L), que j'ai ensuite versé dans le moût oxygéné au préalable. Température de fermentation 20° (régulé) et au bout de 36h toujours pas d'activité (pas de kräusen, barboteur à l'équilibre).
J'ai une hypothèse: le sachet de 7g annoncé suffisant pour 20-25L ne l'est en fait pas.
Heureusement je garde un sachet de Mangrove Jack's M36 de côté au cas où.
À votre avis puis-je effectuer un 2e encencement avec au bout de 48h ce soir?
EDIT: les deux levures ont des caractéristiques équivalentes (T° de fermentation 18-23°C) et sont toutes les deux préconisées pour les mêmes types de bières.
Mon équipement : Pico 50L gravitaire 3 cuves, RAP ici ftopic31857.html Fermenteurs plastique 30L et plus petits, fermenteur inox Fermentation sous pression et embouteillage à contre-pression, selon le style Moulin 2 rouleaux boosté à la visseuse Frigo et congélateur avec régulation extérieur pour la fermentation indispensable en pays chaud Beersmith3
PercheBrassam a écrit :, mais attention au bactéries quand tu ouvrira ton fermenter...
Elles sont partout, elle nous guettent, elles vont nous envahir, elles vont prendre le pouvoir .......faut arrêter de psychoter pour l'ouverture d'un fermenteur
Soit ton sachet est mort soit ton fermenteur ou le joint du barboteur n'est pas étanche , 7g c'est en effet peu pour 20L d'un moût à 1060
Je crois que oui au bout de 48H il faut tenter quelque chose et ajouter un sachet
Que les levures soit différentes ce n'est pas si grave d'autant que tu dis que c'est pour le même style et de toute façon tu n'as pas le choix
À priori les levures du sachet n'étaient pas mortes, Je l'ai recu il y a 2 semaines, conservée au frigo et la date de péremption est octobre 2018.
Je vais voir ce soir et si il n'y a toujours pas de prise d'activité, je rajouterai la M36. Pour l'ouverture pas de soucis, j'ai juste à retirer le bouchon de ma sonde de température.
PercheBrassam a écrit :, Elles sont partout, elle nous guettent, elles vont nous envahir, elles vont prendre le pouvoir .......faut arrêter de psychoter pour l'ouverture d'un fermenteur
Eric974, Je voulais juste dire que mieux vaut être précautionneux pour éviter toutes contaminations... si tu pense que ce n'est pas important de faire attention avant d'ouvrir un fermenter qui n'a pas encore fermenté (donc pas d'alcool) je peux le comprendre. Pour ce qui est de moi, deux précautions valent mieux qu'une, surtout quand on parle de bière (ce serait quand même dommage de devoir jeter un brassin parce qu'on a pas eu une bonne hygiène pendant la fermentation... on veut quand même que se soit nos saccaromyces qui bosse et non une levure sauvage ou une bactérie).
C'est bon, la fermentation est parti, ouf! Mais bon 48h c'est long quand même.
Y aurait-il un lien avec l'oxygénation? Oxygénation élevée -> plus de temps avant qu'il soit consommé par les levures et que la fermentation commence, surtout si il y a sous encensement?
ça glougloute même gaiement, sachant que mon sceau n'est pas très étanche ça doit y aller là dedans.
Non, l'oxygène permet une meilleure reproduction des levures .
Un sceau ne doit pas être étanche , il faut juste que la gravure soit bien faite et que la cire chaude le fasse pas fondre
