Propreté et hygiène ⇒ nettoyage des bouteilles

[jeangab]

effectivement l'acide peracetique est un tres bon desinfectant utilisé en agro, brasserie comprise. tu peut en dire le nom giorgio, on en trouve sous plusieurs marque
petit rappel : il est ilusoire de desinfecter quelque chose de sale, une seance de desinfection est toujours precedée d'un netoyage les deux operations n'ont pas la meme fonction, et quelques desinfectant sont inhibé par la saleté.

[Jean-Luc]

bon ben pour ma part je suis resté depuis le début abonné au 65cl du pêcheur brasseur.

- rincage à l'eau chaude,
- trempage au chemipro,
- goupillonnage musclé,
- rinçage à l'eau chaude,
- égouttage tête en bas,
- rinçage à l'eau bouillante (bouilloire et ouïe les doigts au moment d'agiter la bouteille),
- égouttage final,

et embouteillage dès que c'est refroidi.

jamais eu de souci jusque là.

ah oui, j'oubliais : je change les joints une fois sur deux, voire plus, et fais bouillir les caoutchoucs. je projettes même de faire bouillir tous les bouchons, sachant que le bouchon en porcelaine est rarement la proie de nos astiquages alors qu'il est souvent directement en contact avec notre bière toute fraîche !

"J'aimais le goût de la bière , sa mousse blanche, vivante, ses profondeurs cuivrées, le monde surgissait soudain à travers les parois brunes et humides du verre... l'écume dans les coins."
Dylan Thomas

[jeangab]

je me demande d'ailleur si le chemipro acid n'est pas a base de peracetique

[djbuldo]

je me demande d'ailleur si le chemipro acid n'est pas a base de peracetique

je ne sais pas mais le chempro oxi l'est...



[/b]

[a.giorgio]

bon le nom c'est oxyanios pour le peroxyde d'acide acétique .
sinon pour décracer c'est plutot de la potasse avec un tansio actif mais là j'ai pas la marque toujours dans l'alimentaire ..

[Daniel]

il y a peut-être un distributeur pour ce oxyanios pour le peroxyde d'acide acétique ? ou est-ce fabrication maison

[a.giorgio]

http://wd025.lerelaisinternet.com/conte ... dindus.htm
voila mais bon si tu as des relation qui travail dans le médicale ou l'alimentaire prend un pe de produit direct car anios le vend au minimum 30 litres

[jeangab]

heu, petite rectification, le chemipro caustic est a base de soude caustique, et non pas d'acide

[zoologue]

Bonne année et bons brassins à tous ! Que les lactobacillus vous foutes la paix !

Quelle que soit la méthode de nettoyage de bouteilles, un ustensil indispensable : l'arbre à bouteilles, pour faire sécher. Le mien, de chez broubrou, je le désinfecte en même temps que la cuve de priming.

Ensuite, la désinfection au chempro oxi ou encore au iodophor ne nécessite pas de rinçage. Faites vous-même les tests, ou faites confiance aux brasseurs américains de rcb qui l'utilisent sans rincer depuis des dizaines d'années.

Et finalement, le Awinator de chez broubrou est super pratique :


Pour les bricoleurs, Gwenaël m'a montré pendant les vacances sa laveuse de bouteille, c'est super pratique : une bassine contenant six tiges verticales sur lesquelles on pose les bouteilles renversées, une pompe qui travaille en circuit fermé avec la bassine, et voilà ! Fo que je m'en fasse un, un de ces quatre.

Pascal

[Olivier]

[quote:2ebc4129c9="zoologue"]Bonne année et bons brassins à tous ! Que les lactobacillus vous foutes la paix !

Quelle que soit la méthode de nettoyage de bouteilles, un ustensil indispensable : l'arbre à bouteilles, pour faire sécher. Le mien, de chez broubrou, je le désinfecte en même temps que la cuve de priming.
[/quote:2ebc4129c9]

Sais-tu si on peut l'utiliser avec les bouteilles Fischer de 65 cl, qui sont relativement larges ?

Olivier, qui aimerait bien utiliser autre chose que le lave-vaisselle pour égoutter ses bouteilles.