L'eau ⇒ Osmoseur inverse

[sly444]

Bonjour,

Ayant des variations dans mon eau du robinet au cours de l'année (PH et teneur en minéraux qui changent régulièrement), je souhaite acheter un osmoseur inverse pour déminéraliser mon eau avant de la reconstruire selon le profil de bière désiré.

Est-ce que quelqu'un à déjà fait ça ? Des conseils ? Une marque ou un site pour acheter un osmoseur à un prix raisonnable (200€) ?

Sylvain.

[Guiche]

Salut,

À priori, il y a autant de solutions que de constructeurs. Au plus simple, je pense que tu devrais sélectionner 2-3 fabricants qui t´insprient confiance et te rapprocher d’eux avec ta demande précise (quantité d’eau à traiter, type d’eu...) et ton budget pour voir s’ils ont une solution à te proposer.

Par contre, quelle quantité brasses-tu par an ?
Un osmoseur, ce n’est pas donné, plus entretien et cartouche une fois acheté. Si tu brasses 10x20l par an, soit 2 hectos, tu auras mieux fait d’acheter des bidons d’eau très faiblement minéralisée (premier prix chez Leclerc par exemple) et l’utiliser comme eau de brassage. À raison de disons 3,5 hectos par an, tu n’es jamais qu’à 40€ d’eau, ce qui n’est pas énorme.

[sly444]

Salut !

Merci de ton retour, le sujet n'a pas l'air d'inspirer beaucoup de monde ...
J'ai vu plusieurs constructeurs mais les prix varient beaucoup. Le must étant Culligan mais 2 fois plus cher que ses concurrents (compter au moins 500€ pour osmoseur domestique).
J'en ai trouvé 2 qui pourraient faire l'affaire dans les 200€ :
Depuraga : http://www.depuragua.com/fr/osmoseurs/1 ... 01449.html
Josmose : https://www.josmose.fr/osmoseur-domesti ... 01546.html

Mais aucun retour sur la qualité et durabilité....

En fait, je suis sur une Pico de 100 litres, donc brasser avec de l'eau minérale à 0,15ct/ litre me reviendrais trop cher à moyen terme (J'ai fait le calcul).

Sylvain.

[Pelot21]

Attention, ton eau du réseau est-elle dure (calcaire) ?
Car si c'est le cas, il faut l'adoucir avec de l'envoyer à un osmoseur.
L'osmoseur fonctionne avec une membrane qui superfiltre cette eau et élimine bactéries, nitrates et autres pesticides. Tu as donc une eau presque pure.

Au niveau du PH, l'osmoseur le réduit. Ex mon eau de réseau est à 7,5, mon eau sortie de l'adoucisseur (de TH et non PH) est au même niveau d'acidité, alors que l'eau de l'osmoseur descend à environ 5,5.
Actuellement je me sers de l'eau d'osmoseur pour brasser, et n'ai pas remarqué d'incident particulier.
Il faudra que je mesure lors de mon prochain brassage le PH de la maiche.

Pour les prix des osmoseurs corrects on est plus près des 500 € que des 200 €. Outre la qualité de la membrane (c'est l'élément principal de l'installation) le prix varie aussi en fonction du ballon d'eau "propre" qui pourra être mis en réserve.
Un osmoseur nécessite un entretien annuel du technicien qui vérifie l'installation et nettoie la membrane.
Au niveau du coût de l'eau, il faut tout de même savoir que pour 1 litre prêt en osmoseur, au moins 2 litres sont rejetés à l'égoût (sauf si les envoie dans une citerne pour arroser les plantes).

Je pense qu'un bon osmoseur a une durée de vie de 12 à 15 ans.
Personnellement je ne regrette pas mon investissement qui date déjà. Pas d'eau en bouteille à acheter et porter. Le goût est proche de l'eau de source style cristaline, quoique un peu plus plate.

Mon installateur (ETL Eur'eau en Saône et Loire) est sérieux et fait annuellement l'entretien de l'adoucisseur et de l'osmoseur. Ce dernier est de la marque Ecowater.

[Guiche]

Comme dit au dessus, en effet, une eau dure doit être décarbonatée (en brasserie pro) ou adoucie au moins avant d’être osmosée, sans quoi tu te retrouves avec des colmatages au niveau de la membrane.

Quelles sont les variations sur ton eau de brassage ? Quels minéraux ? Le pH en soi, on s’en fout un peu, ça n’a pas grande incidence. Est-ce du à des changements de source ? Est-ce que tu recherches une régularité genre brassage de la même recette à chaque fois fois pas spécialement ?

[sly444]

Mon eau est considérée comme douce (15°), donc je pense ne pas avoir besoin d'un adoucisseur.
Le souci avec mon eau est que les minéraux différent beaucoup d'une saison à une autre.
A l'été dernier, on a carrément eu un pic de nitrate dans l'eau, bien au dessus des normes acceptées et l'eau était même impropre à la consommation pendant quelques jours...
Actuellement pas mal de bicarbonate donc un côté amertume/astringence qui ressort plus que d'habitude. Pour avoir brassé avec de l'eau minérale, j'ai vu la différence !
Je cherche surtout une régularité dans mes recettes, et mieux contrôler mon eau de brassage (PH induit + minéraux). Marre d'avoir des grosses variations de PH et de devoir ajuster avec du malt acide, lactol à chaque brassin ...

[Pelot21]

Je relis tes posts précédents et remarque que tu veux faire des brassins de 100 L, ce qui est assez énorme.
Un osmoseur de particulier et à premier prix ne te permettra pas de tirer cette quantité d'eau. Il te faudra le faire en plusieurs fois à raison de 7 L environ toutes les 2 heures, temps minimum pour permettre à l'osmoseur de refaire son plein dans sa citerne.
Ce n'est donc pas impossible mais assez long et donc il faut le prévoir à l'avance.
Pour ma part c'est ce que je fais. Je tire mon eau la veille (5 à 6 litres toutes les 2 à 3 heures, le temps de récupérer de la pression en sortie) et je garde mon eau dans un jerrican.

Avant d'investir renseigne toi (et vérifie sur internet) sur les capacités de production des appareils.

Bon courage.

[psykomaz]

Et acheter ton eau en animalerie ?


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[bazoo]

Et utiliser de l'eau de pluie?

[sly444]

Acheter en animalerie, pourquoi pas, à voir les tarifs si rentable.

Je vais voir pour acheter sur Josmose.com, il y a des osmoseurs à bon débit à pris raisonnable.
Après effectivement, stocker en jerrycan est une solution si l'osmose doit prendre une journée !