Brown Ale - Porter - Stout ⇒ Benoute Stout [Foreign Extra Stout]

[Malibzh]

tu aurais eu le temps de lancer un starter avec la Windsor depuis, non ?

Sinon, cela peux te donner une idée :
https://www.brewersfriend.com/yeast-pit ... alculator/
Mais avec un sachet, ca va être juste... mieux vaut balancer les deux.
Mali

[Den's Rotten]

Salut Shootix!
Finalement, qu'as-tu fais? Et quel est le résultat?
J'ai de la windsor et pensais l'utiliser dans mon prochain porter.

[Den's Rotten]

A titre perso la levure Windsor est horrible, j'ai ensemencé un demi brassin avec et il a fini dans l'évier alors que l'autre moitié était nickel
Il y a très peu de retour sur cette levure sur le forum

Salut Eric,
Pourquoi penses-tu qu'elle est horrible ? Quel a été le problème ?

[Eric974]

Salut Eric,
Pourquoi penses-tu qu'elle est horrible ? Quel a été le problème ?

Ce demi brassin avait un fort goût de levure, du moins je pense que son goût désagréable était du à cette levure vu que l'autre demi brassin était impeccable et qu'il n'y avait rien de différent à part la levure
Comme je le disais il n'y a pas grand chose sur cette levure en retour et si un testeur teste se serait cool

[Den's Rotten]

Merci, en fait j'ai vu ton message à ce sujet sur l'autre topic après coup.
Comme tu dis, autant avoir d'autres test, et comme j'en ai dans mon stock, autant la balancer dans ma bière que dans la poubelle.
Je ferai un petit compte rendu quand je l'utiliserai.

[traaf]

Moi je m'en suis servi quelques fois avec plaisir quand j'ai envie d'une atténuation à 60%
Ça permet de faire des bières légères en alcool tout en mettant suffisamment de grain pour avoir un peu de corps.

[Den's Rotten]

Merci Traaf, ça rejoint un autre témoignage allant dans le même sens m'ayant fait comprendre sa véritable utilité.
Je commence bien à imaginer le résultat que je pourrait obtenir avec cette levure.
Je pensais faire un robust porter à la base, mais soit je prends une autre levure, soit je change de type de bière et fais une brown porter légère.
En tous cas j'ai hâte de m'y remettre.

[Shootix]

Salut Shootix!
Finalement, qu'as-tu fais? Et quel est le résultat?
J'ai de la windsor et pensais l'utiliser son mon prochain porter.

Finalement, j'ai bien mis les deux paquets de levures et le résultat est nickel.

[Den's Rotten]

Cool !
Donc la nothingam et la windsor fonctionnent ensemble niveau goût.
Quelle température et durée de fermentation? As-tu atteint la densité désirée?

[Cyclard]

J'y vais de mon petit retour sur la Windsor
Utilisée sur une bitter et un porter. Effectivement faible atténuation et c'est intéressant pour avoir du corps.
Par contre en goût... Loin d'être neutre. J'ai lu après des descriptions parlant de goûts boisés. C'est un peu çà. Ça pourrait être sympa sur des grosses bières puissantes type RIStout ou gros Porter mais sur du classique c'est trop dominant....et pas agréable.