Beersmith ⇒ Formules et champs dans BS

[craboune]

Bonjour a tous,

Y a t il un moyen de connaître les formules utilisées dans BS.
J aimerai connaître quels champs et quelles formules sont utilisés dans certains champs résultats.

Pourquoi : tout simplement parce que j ai du mal a comprendre certaines valeurs calculées par ce super logiciel et a quoi cela correspond exactement.

Par exemple on a plusieurs fois la case "efficacité estimée" avec du coup des valeurs différentes... Donc a quoi Ça correspond... Ce n est Qu un exemple

Merci beaucoup !

[Dab2]

Je ne crois pas qu'on puisse accéder aux formules (ça m'intéresserait aussi) mais il existe l'aide de BS traduite en français sur le wiki qui explique à quoi correspondent les différents champs.

Pour les efficacités il y a l'efficacité de brassage (qui se base sur le volume et la DI dans la cuve ébu) et l'efficacité totale (qui se base sur le volume et la DI dans le fermenteur, donc tient compte des pertes au transfert : absorption par le houblon, cassure, etc)

[benbilou]

Salut

Je t'invite à aller lire ce thread
ltopic31358-382677.html#p382677

[craboune]

Je ne crois pas qu'on puisse accéder aux formules (ça m'intéresserait aussi) mais il existe l'aide de BS traduite en français sur le wiki qui explique à quoi correspondent les différents champs

j'ai malheureusement pas trouvé ce que je cherchais ... alors je procède par tâtonnement.
ceci dit dit cette aide est précieuse pour débuter

[craboune]

Pour les efficacités il y a l'efficacité de brassage (qui se base sur le volume et la DI dans la cuve ébu) et l'efficacité totale (qui se base sur le volume et la DI dans le fermenteur, donc tient compte des pertes au transfert : absorption par le houblon, cassure, etc)

donc on est sur la meme formule cad rtd % = (DI_en_plato X Volume mout x Densité) / Poids grains + sucres ...

mais seule changent la Densité et le volume en fonction de l'efficacité que l'on souhaite calculée ?

[Dab2]

Oui c'est ça. Je dirais même que seul change le volume, si on compare le rendement avant les pertes (= rendement de brassage) et le rendement après les pertes (= rendement global).

[craboune]

Ah OK j avais compris "dans la cuve ebu" = avant ebu ... Et donc DI differente

[Dab2]

Ouais, en fait le rendement "dans la cuve ébu" sera le même avant et après ébu, du moment que tu n'ajoutes pas de sucres pendant l'ébullition.
Simplement, avant l'ébu, le volume sera plus élevé et la DI plus faible (comme tu disais), et après ébu la DI sera la même que dans le fermenteur, mais le volume sera un peu plus élevé.
Les deux raisonnements sont bons

[craboune]

Oui c est vrai je suis bête je n ai pas réfléchi... C'est logique
Merci pour ton explication

[craboune]

Salut

Je t'invite à aller lire ce thread
ltopic31358-382677.html#p382677

Merci bcp pour le lien. Je viens de perdre les quelques neurones que j avais aux regards de ma petite expérience de 6 brassins.
Mais tout çà est fort intéressant et comme je n aime pas "ne pas comprendre" je cherche des infos un peu partout quite a vous saouler parfois j en suis conscient ! Peut être mes 25 ans de labo ...
Ceci dit Benboum n a pas tord non plus on cherche parfois trop de choses qd on débute... On ne se refait pas


Au passage merci tout de même a tout ceux qui prennent la peine de répondre de façon détaillée en plus a toutes nos questions maintes fois posées et parfois si évidentes (je m auto-vise) !!