Fermenteurs ⇒ Quelle est l'importance d'une fermentation à T° constante ?

[fresh-apple]

C'est un peu con ta question, c'est toi qui voit. Tout dépend de ce que tu entends par serré.
Perso' on était bien serré niveau budget et on est toujours pauvre comme pas permis, du coup le Corona fait l'affaire depuis plus de 2 ans (>1500l). J'ai des filtrations nickel, et des rendements autour de 78-80%.

Etant debutant difficile d'avoir un avis sans essayer, c'est pour ca que je pose la question aussi peu pertinente soit elle... mais merci de ton avis

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[Ark]

Je ne pensais pas à mal, c'était plutôt pour souligner que la question dépendait beaucoup de ce que toi-même entendait par serré, et par ta marge de manœuvre etc.
Si tu n'es pas pressé je te conseillerais même d'aller essayer les deux si tu as l'occase, tu devrais trouver des brassams dans ton coin sans trop de souci.

[gaiaaiag]

Je ne pensais pas à mal, c'était plutôt pour souligner que la question dépendait beaucoup de ce que toi-même entendait par serré, et par ta marge de manœuvre etc.
Si tu n'es pas pressé je te conseillerais même d'aller essayer les deux si tu as l'occase, tu devrais trouver des brassams dans ton coin sans trop de souci.

Je pense que sur ce forum on peut quand même faire attention à nos réponses afin de respecter un minimum ceux qui posent les questions même si elles nous paraissent con. Quand on débute dans le brassage les questions sont innombrables , et ce n'est pas idiot de vouloir bien faire

[RomainS]

Bonjour,

Pour ton moulin, tu peux aussi t'en passer (au moins temporairement) ?
Nous avons fait 20 brassins jusqu'à aujourd'hui (depuis décembre dernier), et nous n'en n'avons pas encore

On achète du malt déjà concassé, et on le stocke au mieux, si possible en seau plastiques fermés ou sous vide. A priori pour l'instant cela ne nous à pas posé problème.
Du coup on patiente un peu, et un jour quand ça sera le moment, on prendra un moulin, probablement un peu meilleur que ce qu'on aurait acheté il y a un an.

Cela fait également un paramètre de moins à apprendre en même temps que tous les autres concernant le brassage (la mouture).

Entre ça et ta chambre de fermentation (moins utile l'hiver, surtout si tu as une pièce de type bureau ou tu pourras faire toute température adaptée, enfin sauf pour des lagers je suppose ), ça te fait quelques économies temporaires. Dans 6 mois ou un an, en fonction de tes résultats, de tes envies, et des finances, tu refais quelques achats (ou pas).

Evidemment si on peut t'en prêter un, c'est bien aussi, mais ça dépends si tu brasse toutes les semaines ou pas

Romain