Brassage automatisé ⇒ 50L All-In-One Brewing System

[Damnnit]

J'ai pas la machine mais on peut chauffer facilement et maintenir l'ebu vigoureuse a priori sans poussera fond dans les 2500w

[RomainS]

Bonjour,

Nous avons commandé une cuve "générique" de 50L en remplacement de notre Grainfather (vendu), pour augmenter notre "capacité de production" .
Commandée lundi sur Brasse Ta Bière (visiblement le seul endroit où l'on peut la commander en France/Belgique ?), livrée jeudi, récupérée aujourd'hui au point relais.

La cuve est bien emballée, et personnalisée avec le logo de Brasse Ta Bière dessus (a priori c'est le cas pour tous les distributeurs de ces cuves génériques). Tout à l'air complet, venant d'un Grainfather on n'est pas dépaysé, le principe est le même mis à part quelques détails.

Posée au sol : enciron 80cm de haut avec le couvercle, 1m10 panier à grain relevé. Comme il faut la surélever si on veut pouvoir récupérer le moût par le robinet (gravité), ça va être marrant de relever le panier à grain de 30kg... et il va falloir surélever d'autant la cuve d'eau de rinçage. Il n y avait pas ce problème avec le Grainfather car on récupérerait le moût par la pompe (sortie en haut donc), on pouvait alors laisser la cuve au sol et sortir le moût directement dans un seau de fermentation.

Niveau finition, c'est un peu en dessous, cela se voit à quelques détails, mais cela me semble quand même correct.
Par exemple premier petit problème : le panier à grain à des petits "ergots" qui servent à le poser en position relevé sur un "arceau" situé dans un renflement en haut de la cuve (système assez similaire au Grainfather). Sauf que j'ai un pied qui est trop juste et qui ne repose pas sur l'arceau ! Soit mon panier est un peu déformé, soit la conception est limite limite... D'ailleurs je crois me rappeler que quelqu'un avait eu un jour un problème de ce genre, avec son panier qui s'était plus ou moins renversé...
En forcant j'arrive en "enclencher" l'ergot comme il faut... mais j'imagine avec 30kg de moût à 75°C

Après ce sont des petits détails du genre : une rondelle qui tient la pompe qui est trop petite, certains bords d'inox non pas coupants mais pas vraiment bien ébavurées non plus...

Bizarrerie : l'arceau qui sert de support au panier à grain est soudé (pas à la cuve a priori, mais à lui même ce qui le ferme complètement). Sur le Grainfather il ne l'était pas et on pouvait de ce fait enlever cet arceau, pour le nettoyer, nettoyer le renflement etc...

Les filtres du panier a grain n'ont pas de joint silicone pour faire étanchéité sur leur pourtour. En haut cela ne servait à rien je dirait, en bas pourquoi pas. Cela dit celui du bas s'ajuste assez bien et semble assez costaud.

Bizarre également le choix d'un gros raccord camlock pour fixer le haut du tuyau de recirculation. Ca me parait un poil démesuré, et il faut un peu forcer pour "cliper" le système (normal), mais pas trop forcer quand même car la fixation du tube latéral de recirculation n'inspire pas une grosse confiance
Ca fait le job a priori.
Pas hyper pratique avec le couvercle en verre toutefois, il n'y a aucune marge pour passer le tuyau dans le trou, pas moyen d'enlever le couvercle sans enlever le tuyau (pareil sur le GF), pas de possibilité de laisser le couvercle semi ouvert, il faut forcément le tenir dans ce cas. Bref là encore ça devrait faire le job, si ça tient dans le temps, pas de problème particulier.

Dernière petit déception, j'ai pris cette cuve en pack avec un refroidisseur serpentin, sensé être adapté aux cuves 40L ET 50L. Du fait du même pour les deux capacités, je m'attendais à petit, mais là ça me parait rikiki ! Je me fait peut être des idées, on verra bien l'efficacité en conditions réelles. A priori je pourrais le suspendre au bords de la cuve, le haut des spirales sera peut être immergé (pas pour un brassin de moins de 40L en tous cas... A vu de nez, il y a 15m de tuyau inox "petit" diamètre : une vingtaine de spirales de 25cm de large, très serrées sur 20cm de haut.
Les raccords ne sont pas fournis, donc je vais devoir m'occuper de cela.
Là encore, rien de gravissime, ça devrait faire le boulot, je m'attends quand même à un refroidissement longuet pour 40L de moût à 100°C...

Le premier brassage est prévu pour courant septembre.

Pour illustrer tout ça :

http://gafm.fr/biere/50L/IMG_20170826_123541_2.jpg

http://gafm.fr/biere/50L/IMG_20170826_123725.jpg

Ergots et arceau support :

http://gafm.fr/biere/50L/IMG_20170826_123622.jpg

http://gafm.fr/biere/50L/IMG_20170826_123650.jpg

Arceau soudé :

http://gafm.fr/biere/50L/IMG_20170826_181422.jpg

Refroidisseur :

http://gafm.fr/biere/50L/IMG_20170826_133332.jpg

Rondelle trop courte :

http://gafm.fr/biere/50L/IMG_20170826_175836.jpg

En attendant, je balance une dizaine de litres d'eau dedans avec un peu de liquide vaisselle, j'allume la bête et je lance la pompe, histoire de le nettoyer et de vérifier que tout fonctionne bien.

5 min après, alors que je suis en train de regarder le panneau de contrôle, PAF ! Les plombs qui sautent !!! (l’interrupteur différentiel)
Déjà ?
Je croyais que cela faisait suite à l'activation des résistances, mais finalement non car je n'avais pas validé les paramètres... Bref ça commence mal

Un peu plus tard, j'ouvre le socle, des fois que quelque chose de grossier se verrai à mon oeil peu averti... j'ai quand même vite détecté le problème : ça fuit la dessous ! Un peu difficile de voir d'où cela vient exactement, car j'ai penché la cuve pour la vider... Mais a priori ce serait la pompe, de l'eau coule du corps...

De toutes façons il n'y a pas 36 entrées possibles :
- tout le tour, mais quand même peu probable
- la sonde de température
- le trou qui va vers la pompe
- le trou latéral qui sort sur le coté
- la pompe (ou ses raccords)

Ca fait quand même pas mal d'entrées possibles finalement...

Bref je contacte BrasseTaBière demain.

Affaire à suivre.
Romain

[Ronaoned]

Bonjour,
Très intéressant votre démo car je compte en acheter une.
Si le DJ saute c'est qu'il y à tout de même une gros problème je la ramènerait immédiatement pour du matériel neuf ça la fout mal.
Perso je compte acheter sur des sites sérieux comme Brouwland avec des garanties et non avec des importateurs
qui sont certes bon marchés mais qui sont souvent des rigolos en matière de SAV
Je ne connait pas brasse ta bière mais le montage de la pompe tout de même...
merci pour ce descriptif qui m'aide beaucoup je vais sans doute me tourner vers Brouwland ou Klarstein et ferais part de mon expérience

[cedric199]

je lorgne sur cette cuve depuis un moment mais jme demande si ça vaux pas plus le coup de se bricoler un open grain Master

[Twestor69]

Je suis passé à l achat de cette cuve de 30/40 l
voir retour expérience ici : viewtopic.php?p=368142#p368142)

J'en suis très satisfait , rapport prix prestation imbattable !

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[Damnnit]

je lorgne sur cette cuve depuis un moment mais jme demande si ça vaux pas plus le coup de se bricoler un open grain Master

Si tu maîtrises le sujet certainement !

[RomainS]

Bonjour,
Très intéressant votre démo car je compte en acheter une.
Si le DJ saute c'est qu'il y à tout de même une gros problème je la ramènerait immédiatement pour du matériel neuf ça la fout mal.
Perso je compte acheter sur des sites sérieux comme Brouwland avec des garanties et non avec des importateurs
qui sont certes bon marchés mais qui sont souvent des rigolos en matière de SAV
Je ne connait pas brasse ta bière mais le montage de la pompe tout de même...
merci pour ce descriptif qui m'aide beaucoup je vais sans doute me tourner vers Brouwland ou Klarstein et ferais part de mon expérience

Salut,

Concernant Brouwland, a priori le matériel sera strictement identique (à part le logo ), et le montage sera fait au préalable chez le même constructeur. Donc il y a des chances que les rondelles soit les même pour tout le monde (ou alors je n'ai juste pas eu de chance). La rondelle c'est anecdotique.
L'avantage de Brouwland, c'est qu'ils affichent une garantie de 3 ans. Par contre il n'avaient pas la 50L (et c'est celle là que je voulais).
Pour le SAV, l'avenir nous dira ce que ça vaut

Le compteur disjoncte car il y a une fuite d'eau, qui provoque très probablement un court circuit. C'est à la fois grave, et la fois, il y a des chance que ça vienne soit de la pompe elle même, soit l'eau qui en coule à fait un court circuit ailleurs (interrupteurs etc).

Si c'est bien la pompe, c'est pas de chance je pense, car la pompe est la même que pour toutes les cuves génériques 40L et 50L, et même pour le Grainfather d'après certains.

je lorgne sur cette cuve depuis un moment mais jme demande si ça vaux pas plus le coup de se bricoler un open grain Master

A mon avis ça sera effectivement moins cher, plus instructif pour toi, et probablement plus évolutif. Mais il faut le temps (pas mal de temps je pense), et quelques compétences ou expériences.
De notre coté on aurait pu se lancer, mais rien qu'en cuves, vannes, éléments de chauffe, pompe, matériel à acheter pour les divers bricolages (foret inox etc).... ça chiffre assez vite quand même (quand on achète les éléments neufs). La partie électronique est peut être la plus simple finalement...

J'attends la suite pour pouvoir rapidement j'espère vous faire un retour sur le brassage avec cette cuve.
Avec quelques modifications je pense qu'elle pourrait s'avérer bien efficace.

Romain

[deweynuz]

Bonjour,
Moi je conseille à tout le monde le développement au même style que la graiNmaster, je n'ais pas fait exactement pareil mais j'ai travailler des cuves au fur et à mesure me permettant avec le matériel de passer de 20 à 50l sans forcément tout changer. Il existe des solutions simples concernant les logiciels PID de gestion de températures tel que Craftbeerpi par exemple

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[RomainS]

Je suis tout à fait d'accord avec toi, mais un élément important est le temps nécessaire je pense. Et c'est bien un paramètre avec lequel on ne peut pas vraiment faire d'emprunt...

Romain

[deweynuz]

Oui c'est vrai mais j'ai tout fais au fure et à mesure au début je faisais avec une cuve et un réchaud et j'achèterai les pièces au fur et à mesure donc j'ai jamais vraiment été bloquer dans mon rythme de brassin après oui il faut avoir du temps pour apprendre à monter un engin pareil mais au moins ça permet de bien comprendre l'importance de chaque étape du brassage

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