Les houblonnages ⇒ Dry Hopping, entre mode et gestes calibrés

[syr88]

perso je filtre avec une chaussette filtre de 150micron aucun soucis

Merci Je note l'info, j'ai possibilité dans obtenir , par contre je ne connais pas la taille des mailles en micron, ni la résistance de celle-ci à la température pour la stériliser, je vais donc me renseigner

[Funysefty]

J'ai stérilisé celles que l'on peut acheter sur SB, t'inquiète pas ça tien le choque, sinon à mon deuxième dry hop ayant la flemme de sortir la cocotte minute et devoir attendre j'en ai mis une à bouillir dans une casserole, résultat 0 infection sur le brassin

[syr88]

J'ai stérilisé celles que l'on peut acheter sur SB, t'inquiète pas ça tien le choque, sinon à mon deuxième dry hop ayant la flemme de sortir la cocotte minute et devoir attendre j'en ai mis une à bouillir dans une casserole, résultat 0 infection sur le brassin

Merci pour cette info, SB c'est Saveur Bière?

[Funysefty]

J'ai stérilisé celles que l'on peut acheter sur SB, t'inquiète pas ça tien le choque, sinon à mon deuxième dry hop ayant la flemme de sortir la cocotte minute et devoir attendre j'en ai mis une à bouillir dans une casserole, résultat 0 infection sur le brassin

Merci pour cette info, SB c'est Saveur Bière?

Yes c'est bien saveur bière

[Malibzh]

Pas mal de soucis avec pas mal de forumeurs... cherche un peu sur le site, tu en trouveras des pages pleines... dont celle-ci, récente : ftopic30856.html

[Penn-Maen]

les bas de madame fonctionnent très bien aussi

[Tofito]

les bas de madame fonctionnent très bien aussi

Et en plus la finesse de la maille est réglable selon que tu tires plus ou moins dessus (sur le bas hein, pas sur madame..!)

[fifou62]

Bonjour à tous,

Mon précédant essai de DH m'avait laissé pas mal de morceau de houblon (pellets) que je retrouvais en bouteille.
DH leger à 2,5g/l. J'avais jetté directement les pellets dans le fermenteur pour 5 jours.

Pour éviter ça j'ai investi dans une magnifique grosse boule à thé à 5€.
DH à 3.5g/l, soit 70g.
Je trouvais que j'avais un peu exagéré sur la taille de la boule à thé, au final mon infusion au houblon s'est transformée en muffin au houblon
Je crois que 70g c'est le maximum que je peux mettre avant explosion de la boule à thé
Au moins pas de morceau à l'embouteillage
A noter qu'au moment du DH la boule à coulé net au fond, après 5 jours la boule flottait en surface

houblon muffin

[Tofito]

Ouais par contre la qualité de l'infusion doit pas être terrible si le houblon reste compacté dans la boule... toutes les huiles essentielles ne sont pas extraites.
Achètes-en plusieurs et ne dépasses pas les 20-25g/boule, ça donnera un meilleur résultat amha... ça te laissera même la place d'y mettre qqs billes pour lester.

[fifou62]

C'est ce que je me suis dit aussi en sortant la boule, que l'extraction des arômes devait pas être terrible .
les restes de houblon au milieu de la boule avaient la même texture "humide" que l’extérieur. Ce qui me laisse espérer que les huiles ont diffusés à travers. Verdict dans une dizaine de jours!