L'eau ⇒ Introduction au traitement de l'eau de brassage
Règles du forum
Chers membres, merci de prendre connaissance et respecter les quelques règles de bon sens suivantes avant de poster votre message :
- Vous assurer que vous postez dans la bonne rubrique
- Vérifier qu'il n’existe pas déjà une réponse à votre question ou un sujet identique
- Prendre conscience que vos propos n’engagent que vous et que vous devrez en assumer la paternité
- Vérifier les sources des informations que vous diffusez, en vous assurant le cas échéant de respecter les droits d’auteur qui peuvent être liés aux informations, images ou documents cités
- Prendre soin de respecter vos interlocuteurs et bannir les insultes et autres propos diffamatoires ou dégradants
- Vous assurer de rester autant que faire se peut dans le sujet exposé
- Prendre le temps de vérifier l’orthographe et la grammaire de votre message
Merci par avance de votre contribution à préserver le bon esprit de ce forum.
Chers membres, merci de prendre connaissance et respecter les quelques règles de bon sens suivantes avant de poster votre message :
- Vous assurer que vous postez dans la bonne rubrique
- Vérifier qu'il n’existe pas déjà une réponse à votre question ou un sujet identique
- Prendre conscience que vos propos n’engagent que vous et que vous devrez en assumer la paternité
- Vérifier les sources des informations que vous diffusez, en vous assurant le cas échéant de respecter les droits d’auteur qui peuvent être liés aux informations, images ou documents cités
- Prendre soin de respecter vos interlocuteurs et bannir les insultes et autres propos diffamatoires ou dégradants
- Vous assurer de rester autant que faire se peut dans le sujet exposé
- Prendre le temps de vérifier l’orthographe et la grammaire de votre message
Merci par avance de votre contribution à préserver le bon esprit de ce forum.
-
Groumpy
- Arpette

- Messages : 451
- Inscrit depuis : 13 ans 5 mois
- Brasseur : Amateur
- Localisation : ALSACE BRUMATH
- A remercié : 9 fois
- A été remercié : 15 fois
Re: Introduction au traitement de l'eau de brassage
En remontant plusieurs analyses a un moment j'arrive à retrouver les données qui nous intéressent. Moi jai du remonter à mars 2017. Ils doivent l'analyse de la composition 1 ou 2 fois par an...
-
Ark
- Assistant

- Messages : 958
- Inscrit depuis : 11 ans 2 mois
- Mon équipement : 2 cuves 100l, 1 cuve 50l, manifold, refroidisseurs à plaques.
seaux 30l, fût 50l, fûts 180l. - Brasseur : Amateur
- Localisation : Sud Cantal
- A remercié : 65 fois
- A été remercié : 77 fois
Re: Introduction au traitement de l'eau de brassage
J'ai déjà remonté sur deux ans sans rien trouver, j'ai contacté récemment le gestionnaire du réseau d'eau pour demander les teneurs en ions, sans réponse.
-Bouteille : Plus rien !
-Fermentation : Rien du tout.
-Projet : Irish Red, Porter.
-Fermentation : Rien du tout.
-Projet : Irish Red, Porter.
-
efdé
- Apprenti

- Messages : 599
- Inscrit depuis : 11 ans 1 mois
- Brasseur : Amateur
- A remercié : 17 fois
- A été remercié : 20 fois
Re: Introduction au traitement de l'eau de brassage
Je viens de vérifier j'ai une analyse complète pour ma ville datant du 06/06/2017. Ce n'est peut-être pas général ?
-
tomarcello
- Ch'ti nouveau
- Messages : 116
- Inscrit depuis : 10 ans 6 mois
- Mon équipement : glacière 50L avec fond filtrant, gamelle inox 50L
fly sparge, fermentation en seau - Brasseur : Amateur
- Localisation : Rennes
- A remercié : 2 fois
- A été remercié : 3 fois
Re: Introduction au traitement de l'eau de brassage
A rennes non plus, ils n'ont pas l'air de doser les ions qui nous intéressent.
-
Penn-Maen
- Maître Brasseur

- Messages : 12680
- Inscrit depuis : 14 ans 2 mois
- Je suis tuteur : oui
- Mon équipement : viewtopic.php?t=39535
Miss Vilaine ¯\_(ツ)_/¯ - Brasseur : Amateur
- Localisation : Morbihan centre
- 1 recettes partagées
- A remercié : 777 fois
- A été remercié : 1473 fois
Re: Introduction au traitement de l'eau de brassage
ça dépend de la source d'appro.
Sur les forages, les analyses semblent moins fréquentes car la qualité ne varie pas/peu dans le temps, et il faut remonter souvent sur 10/12 mois (ici, une analyse complète tous les 12 mois, réalisée parfois en 2 prélèvements)
Mais rien depuis 2 ans, c'est louche. Tu veux qu'il n'y a pas qu'en Bretagne que l'eau est polluée ? On nous aurait menti ?
Sur les forages, les analyses semblent moins fréquentes car la qualité ne varie pas/peu dans le temps, et il faut remonter souvent sur 10/12 mois (ici, une analyse complète tous les 12 mois, réalisée parfois en 2 prélèvements)
Mais rien depuis 2 ans, c'est louche. Tu veux qu'il n'y a pas qu'en Bretagne que l'eau est polluée ? On nous aurait menti ?
Regarde, écoute, questionne, apprend, transmet, recommence sans cesse
Disclaimer : je dis certainement plus de conneries que la moyenne, alors vérifiez !
→ SE PRESENTER ...et... Guide pour débutants ←
Disclaimer : je dis certainement plus de conneries que la moyenne, alors vérifiez !
→ SE PRESENTER ...et... Guide pour débutants ←
-
L'hermine
- Maître Brasseur

- Messages : 2815
- Inscrit depuis : 17 ans 4 mois
- Je suis tuteur : oui
- Mon équipement : Pico DIY avec plein de truc en inox
- Brasseur : Pro
- Localisation : Auvergne/Limousin
- A remercié : 142 fois
- A été remercié : 259 fois
Re: Introduction au traitement de l'eau de brassage
Ton coup de gueule a été entendu, ils ont remis les rapports completsNezahualcoyotl a écrit :Salut les brasseux,
Juste avant de parti ( en congés ) , je voudrai pousser un coup de gueule au sujet de la composition de nos eaux:
Il y a encore un an , sur le site ministériel, nous pouvions avoir accès aux données complètes d'analyses ... mais, et je ne sais depuis combien de temps, les données se bornent aux paramètres de potabilité, ce qui pour notre activité est inexploitable!
Il y a assurément un soucis de simplification ( je ne vois pas d'autres explications ) pour le grand public; là où cela pose problème pour moi , c'est que plutôt que d'expliquer au grand public, l'administration l'infantilise ( au mieux ).
Je réfléchis à quelques solutions et autres actions aussi. Je reviendrai vers vous afin d'en discuter.
Salutations
Nezahualcoyotl, histoire d'eau
-
psykomaz
- Brasseur

- Messages : 1751
- Inscrit depuis : 11 ans 10 mois
- Mon équipement : Biab/cuve inox 36L/induction
- Brasseur : Amateur
- Localisation : Belleneuve
- A remercié : 19 fois
- A été remercié : 48 fois
Re: Introduction au traitement de l'eau de brassage
Perso j ai une balance "pas cher" elle est fiable mais (oui y a un mais) il faut penser a l etalonner regulierement (j ai un poids de 200g qui est quasi neuf) et a chaque fois je suis a 1/10 près ce qui pour moi est plutot pas mal
Fermentation: blanche epicée B&M/clone karmeliet recette forum
Maturation/carbo: imperial IPA B&M/ambré B&M
En dégustation: clone karmeliet en extrait-partial/kit extrait ambré B&M/ kit buldog brew /kit black rock *****
Maturation/carbo: imperial IPA B&M/ambré B&M
En dégustation: clone karmeliet en extrait-partial/kit extrait ambré B&M/ kit buldog brew /kit black rock *****
-
jumbaii
- Ch'ti nouveau
- Messages : 39
- Inscrit depuis : 9 ans 7 mois
- Brasseur : Amateur
- Localisation : 57100
- A remercié : 5 fois
- A été remercié : 8 fois
Re: Introduction au traitement de l'eau de brassage
Peut-on demander une analyse complète à la régie ?
-
bazoo
- Maître Brasseur

- Messages : 4380
- Inscrit depuis : 19 ans 6 mois
- Je suis tuteur : oui
- Mon équipement : Picolot 50l chauffage gaz http://www.brassageamateur.com/forum/ftopic21961.html
- Brasseur : Amateur
- Localisation : gramat 46
- A remercié : 270 fois
- A été remercié : 248 fois
Re: Introduction au traitement de l'eau de brassage
J'ai essayé en précisant ce que je voulais comme données, j'ai eu une analyse bactério
que j'avais pas demandé
Essaies, tous ne sont peut être pas que des burnes
Essaies, tous ne sont peut être pas que des burnes
-
Groumpy
- Arpette

- Messages : 451
- Inscrit depuis : 13 ans 5 mois
- Brasseur : Amateur
- Localisation : ALSACE BRUMATH
- A remercié : 9 fois
- A été remercié : 15 fois
Re: Introduction au traitement de l'eau de brassage
Moi jje i demandé en direct et jai un mail direct. Je lui demande 1 fois par an et elle me donne le résultat de la dernière analyse. Cest la Sdea en Alsace. Je ne sais pas si cest pareil ailleurs...