salut
pouvez vous m'aidez sur une recette type ipa soft (pas amère a en perdre le palet), qui se boit bien.
je fais des brassin de 23l.
j'ai en stock
malt
Munich, pislner, cara munich 2 , vienna, seigle malt
Quel base?
houblon
East kent, cascade, saaz, northern brewer, styriam goldin, citra , chinook
Lequel va le mieu avec ce style??
Levure s33??
Merci
India Pale Ale ⇒ Idee ipa
Règles du forum
Chers membres, merci de prendre connaissance et respecter les quelques règles de bon sens suivantes avant de poster votre message :
- Vous assurer que vous postez dans la bonne rubrique
- Vérifier qu'il n’existe pas déjà une réponse à votre question ou un sujet identique
- Prendre conscience que vos propos n’engagent que vous et que vous devrez en assumer la paternité
- Vérifier les sources des informations que vous diffusez, en vous assurant le cas échéant de respecter les droits d’auteur qui peuvent être liés aux informations, images ou documents cités
- Prendre soin de respecter vos interlocuteurs et bannir les insultes et autres propos diffamatoires ou dégradants
- Vous assurer de rester autant que faire se peut dans le sujet exposé
- Prendre le temps de vérifier l’orthographe et la grammaire de votre message
Merci par avance de votre contribution à préserver le bon esprit de ce forum.
Chers membres, merci de prendre connaissance et respecter les quelques règles de bon sens suivantes avant de poster votre message :
- Vous assurer que vous postez dans la bonne rubrique
- Vérifier qu'il n’existe pas déjà une réponse à votre question ou un sujet identique
- Prendre conscience que vos propos n’engagent que vous et que vous devrez en assumer la paternité
- Vérifier les sources des informations que vous diffusez, en vous assurant le cas échéant de respecter les droits d’auteur qui peuvent être liés aux informations, images ou documents cités
- Prendre soin de respecter vos interlocuteurs et bannir les insultes et autres propos diffamatoires ou dégradants
- Vous assurer de rester autant que faire se peut dans le sujet exposé
- Prendre le temps de vérifier l’orthographe et la grammaire de votre message
Merci par avance de votre contribution à préserver le bon esprit de ce forum.
-
Eric974
- Maître Brasseur
- Messages : 5039
- Inscrit depuis : 10 ans 10 mois
- Je suis tuteur : oui
- Mon équipement : Pico 50L gravitaire 3 cuves, RAP
ici ftopic31857.html
Fermenteurs plastique 30L et plus petits, fermenteur inox
Fermentation sous pression et embouteillage à contre-pression, selon le style
Moulin 2 rouleaux boosté à la visseuse
Frigo et congélateur avec régulation extérieur pour la fermentation indispensable en pays chaud
Beersmith3 - Brasseur : Amateur
- Localisation : La Réunion sud
- A remercié : 234 fois
- A été remercié : 334 fois
Re: Idee ipa
Toi tu vas te faire assassiner 
veux tu une English IPA ou une AIPA soit American IPA
Dans les 2 cas c'est pas S33
Pour le houblon dans le 1er cas ce serait 1/3/4 dans le 2eme 2/5/6
Pour le malt on te dira qu'il faut du Pale ou de Marris mais tu peux t'en sortir avec ce que tu as, le seigle va bien avec AIPA pour l'autre je ne sais pas
Mais plein de plus calés que moi vont mieux te renseigner
Tu as plein de sujets qui traitent de ces 2 styles, as tu fait des recherches
veux tu une English IPA ou une AIPA soit American IPADans les 2 cas c'est pas S33
Pour le houblon dans le 1er cas ce serait 1/3/4 dans le 2eme 2/5/6
Pour le malt on te dira qu'il faut du Pale ou de Marris mais tu peux t'en sortir avec ce que tu as, le seigle va bien avec AIPA pour l'autre je ne sais pas
Mais plein de plus calés que moi vont mieux te renseigner
Tu as plein de sujets qui traitent de ces 2 styles, as tu fait des recherches
-
pol5700
- Apprenti
- Messages : 622
- Inscrit depuis : 9 ans 4 mois
- Mon équipement : grainfather
Cuve 50l
Induction
Fermenteur 30l
Frigo régule - Brasseur : Amateur
- Localisation : Charly oradour
- A remercié : 3 fois
- A été remercié : 2 fois
Re: Idee ipa
Jai mis s33 mais je pensais s04....
Je cherche surtout quelque chose de faisable avec mon stock
Je cherche surtout quelque chose de faisable avec mon stock
-
northman
- Ch'ti nouveau
- Messages : 165
- Inscrit depuis : 19 ans 9 mois
- Brasseur : Amateur
- Localisation : normandie
- A été remercié : 1 fois
Re: Idee ipa
les ecossais font une IPA avec de la levure saison belge, et elle est bonne, alors pourquoi pas je vais la tenter un de ces jours.
-
villager
- Maître Brasseur
- Messages : 6350
- Inscrit depuis : 16 ans 9 mois
- Je suis tuteur : oui
- Mon équipement : De quoi brasser jusqu'à 80 litres
- Brasseur : Amateur
- Localisation : Foissac, 12
- 52 recettes partagées
- A remercié : 133 fois
- A été remercié : 83 fois
Re: Idee ipa
Ben brasse une APA plutôt
Je n'ai jamais abusé de l'alcool, il a toujours été consentant
-
benboum
- Maître Brasseur
- Messages : 2714
- Inscrit depuis : 13 ans 11 mois
- Je suis tuteur : oui
- Mon équipement : Grainfather, moulin 3 rouleaux, fermenteur pe, refractometre, chauffe eau
- Brasseur : Amateur
- Localisation : Sorens
- A remercié : 37 fois
- A été remercié : 137 fois
Re: Idee ipa
Et ben met us05pol5700 a écrit :Jai mis s33 mais je pensais s04....
Je cherche surtout quelque chose de faisable avec mon stock
Tout n'est pas cirrhose dans la vie!!!
-
Eric974
- Maître Brasseur
- Messages : 5039
- Inscrit depuis : 10 ans 10 mois
- Je suis tuteur : oui
- Mon équipement : Pico 50L gravitaire 3 cuves, RAP
ici ftopic31857.html
Fermenteurs plastique 30L et plus petits, fermenteur inox
Fermentation sous pression et embouteillage à contre-pression, selon le style
Moulin 2 rouleaux boosté à la visseuse
Frigo et congélateur avec régulation extérieur pour la fermentation indispensable en pays chaud
Beersmith3 - Brasseur : Amateur
- Localisation : La Réunion sud
- A remercié : 234 fois
- A été remercié : 334 fois
Re: Idee ipa
Celle la je ne l'avais pas vu ayant fait la mienne avec une levure liquide ça ne m'a pas percuté, en plus c'est très bon et c'est un subtil mélangeLafleur a écrit :Avec la S-33 tu peux faire une Belgian IPA...
On peut mélanger les houblons européens et ricains en aromatique et faire un DH aux houblons ricains et saaz, pas les 6 hein
En amérisant un houblon ricain ou du northern suivant ton intérêt financier par rapport aux AA ou ton stock
Si tu es en manque d'idées va voir ce site et choisi le style https://www.brewersfriend.com/search/
-
Eric974
- Maître Brasseur
- Messages : 5039
- Inscrit depuis : 10 ans 10 mois
- Je suis tuteur : oui
- Mon équipement : Pico 50L gravitaire 3 cuves, RAP
ici ftopic31857.html
Fermenteurs plastique 30L et plus petits, fermenteur inox
Fermentation sous pression et embouteillage à contre-pression, selon le style
Moulin 2 rouleaux boosté à la visseuse
Frigo et congélateur avec régulation extérieur pour la fermentation indispensable en pays chaud
Beersmith3 - Brasseur : Amateur
- Localisation : La Réunion sud
- A remercié : 234 fois
- A été remercié : 334 fois
Re: Idee ipa
J'en avais mi en aromatique et en DH ( 1/5eme) car je l'avais souvent vu sur des recettes, en fait le style ce veut une sorte de mix des bières Belges genre doubles ou triples et AIPA plus qu'une IPA fermentée avec une levure Belge, on va nous dire forcement que belgian IPA c'est n'importe quoi, moi j'étais agréablement satisfait du résultat, ensuite il faut tester et du moment que c'est bon