Les houblonnages ⇒ Dry hopping fermentation basse

[Penn-Maen]

@mali : tu aurais le reste de l'article, celui qui suit (dry hop contact time) ?
Car, si je lis bien, ils disent dans ton article que l'extraction est meilleure "à chaud" avec un temps de contact similaire. Mais est-ce que cela contredirait le fait qu'un DH à froid sur une durée plus longue serait moins efficient ?

[Malibzh]

si ca ne pose pas de soucis de déposer des extraits de livres...

[jmbvsl]

bonjour
merci pour l'article.
Effectivement c'est plutôt intéressant mais c'est dans un cas de figure de fermentation haute, non?
Pour une fermentation basse il n'y a pas beaucoup d'info sur la durée et les avis sont divergent ...
quid si on fait un Cold Crash, DH avant ou pendant?

jm

[Penn-Maen]

@mali : oui, le droit de citation existe toujours en droit français. Mais c'est mieux en citant la source