Bonjour. Je viens de créer une recette avec beersmith. Pour une ipa américaine de 6% alc.vol, je me retrouve avec un poids de grain de 7,75kg, 23l après ébullition et un ajout de 5l pour diluer le mout (7.9 avant dilution.
Ma question est : ma cuve de brassage est de 29 litre et beersmith me demande 21l d'eau pour emparer en mono de 67°c. Est elle assez grande pour contenir presque 8kg de grain et ces 21l ?
Avez vous déjà brasser 23l avec autant de grain? Normalent tous ce que j'ai brassé était dans les 5kg pour 12l !
Autre sujet mais qui est lié, beersmith( oui toujours le même) me recommande 3sachets de safale us05! Est ce normal ( 300 million de cellules) 28l a 1.062 dilution comprise
Merci
Le brassage tout grains ⇒ ratio grain/ eau empatage
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achile83
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Re: ratio grain/ eau empatage
Personne n'a un avis a partager su ce sujet?
Combien de place prendrais 8kg de grain?
Merci tout de même.
Combien de place prendrais 8kg de grain?
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Fallheur
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Re: ratio grain/ eau empatage
http://univers-biere.net/calc_brassam.php ça donne un ordre d idée
Pour ce qui est de ton cas le calcul semble donner un volume total de 25litres... mais fais le calcul histoire de voir par toi même.
Pour l instant (2 mini brassage tout grain) ca a été fiable pour moi
Pour ce qui est de ton cas le calcul semble donner un volume total de 25litres... mais fais le calcul histoire de voir par toi même.
Pour l instant (2 mini brassage tout grain) ca a été fiable pour moi
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achile83
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Re: ratio grain/ eau empatage
Merci pour ces infos, effectivement, cette page de calcule est très fidèle à la réalité.
Je viens de brasser mon IPA avec 7.5kg de grains qui sont rentré dans ma cuve de 27L
En faite j'ai par sécurité, pris un broc de 5l pour voir le volume utile de ma cuve, elle est donné pour 30l, ok, mais a raz le bord !
Donc cette cuve est en faite une cuve pratique de 27L
Je viens de brasser mon IPA avec 7.5kg de grains qui sont rentré dans ma cuve de 27L
En faite j'ai par sécurité, pris un broc de 5l pour voir le volume utile de ma cuve, elle est donné pour 30l, ok, mais a raz le bord !
Donc cette cuve est en faite une cuve pratique de 27L