Cuves ⇒ que choisir comme cuve

[guillaume]

Bonjour
Pour commencer j envisage de brasser en infusion monopalier (multi et peut etre decoction apres) des brassins de 40 , 50L voire plus ....
Comme je suis a l etape de l achat des cuves je me demande quelle taille prendre sachant que le prix ne varie pas trop entre une cuve de 50 70 ou 100 L et que souvent les brassam se plaignent de la petitesse de leur matos .
Je vais installer 3 cuves : une pour l eau chaude , une isolee pour la "matiere", une pour l ebulition (tres classique quoi).
J hesite entre 50 , 50 , 70L (respectivement eau,matiere,ebullition)
ou 50 , 70 , 70L ou encore 50 , 70 ,100L (ma configuration preferee ...)
Quelle est la meilleur configuration?
A utiliser ses cuves a la moitie de leur capacites ne galere t on pas pour maintenir une temperature constante dans la cuve mariere isolee et pour faire l ebulition ?
Je dispose actuellement d un unique rechaud gaz de 8500 a 9500 w .je peux faire bouillir jusqu a quelle quantitee avec (pour ma part je pense 50 a 60 litre en etant pas presser,peut etre plus)?
Merci pour vos reponses...
PS: j achete pas des cuves tout les jours , sachant l investissement , faut pas se tromper...

[zepto brasseur]

Bonjour,
Qui peut le plus, peut le moins !
J'ai acheté il y à environ 2 ans une marmite inox de 36 litres. J'arrive à environ 28 litres de bière fini.
Le problème et que généralement tout tes amis t'en demandent. Donc, tu te retrouve vite à sec.
Je sais que si c'était à refaire, je prendrai directement une 100 litres.
Ta configuration 50, 70 et 100 et je pense la plus pratique et rentable.
Pour le brûleur, j'ai un trépied 3 feux qui suffisent largement.

[zepto brasseur]

Bonjour,
Qui peut le plus, peut le moins !
J'ai acheté il y à environ 2 ans une marmite inox de 36 litres. J'arrive à environ 28 litres de bière fini.
Le problème et que généralement tout tes amis t'en demandent. Donc, tu te retrouve vite à sec.
Je sais que si c'était à refaire, je prendrai directement une 100 litres.
Ta configuration 50, 70 et 100 et je pense la plus pratique et rentable.
Pour le brûleur, j'ai un trépied 3 feux qui suffisent largement.

[Daniel]

100 Litres c'est bien !

[françois O]

je confirme
je monte en puissance
je viens d'acheter une marmite de 100 litres en attendant le passsage au dessus
(quand j'aurai de la place
mais 100 litres , c'est la limite des amateurs

[guillaume]

Moi ça me fait quand meme bien envie de brasser dans d enormes marmites , meme si je n utilise pas tout le volume au debut.
J ai profiter de l absence de ma femme pour commander une marmite de 70L .
Manque plus que celle de 100L...
Ah oui , j oubliais , faut que j achete aussi une maison ; je suis tete en l air parfois...

[bernie]

Salut
cela ne me regarde pas
mais fait gaffe si tu commence à commander des trucs dans le dos de ta femme , en général elle aime pas trop ce genre de manip
a+

[63lolo]

C'est vrai, c'est mieux d'associer.
La dernière gamelle que j'ai acheté, on a fait une mega choucroute dedans.
"Tu vois, cela ne sert pas qu'à faire de la bière, ma chérie".
Par contre, pour virer l'odeur de chou il en fallut des lavages et des rinçage.
Donc pas trop souvent quand même.

[guillaume]

AH une bonne choucroute d une centaine de litres...

[Pascal]

Une grosse cuve d'ébullition présente un avantage certain : pas de boil-over. Ma cuve de 60 litres me sert à bouillir 30 litres, je n'ai jamais eu à me soucier du boilover, même si une fois la mousse est montée tout en haut et que j'ai du surveiller.

Pour la cuve de brassage, un volume plus petit suffit, c'est plus facile à nettoyer, mais si c'est trop grand c'est pas grave, car tu verses l'eau chaude à environ 80°C puis tu attends que la cuve soit à la strike temperature pour commencer l'empatage.