Propreté et hygiène ⇒ Recherche le plan complet HACCP
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- Vous assurer de rester autant que faire se peut dans le sujet exposé
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didierclement
- Ch'ti nouveau
- Messages : 3
- Inscrit depuis : 9 ans 4 mois
- Brasseur : Amateur
Recherche le plan complet HACCP
Bonjour, comment pourrais-je obtenir le plan complet HACCP d'une micro brasserie pour la Belgique. Je vous en remercie d'avance.
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bazoo
- Maître Brasseur
- Messages : 4380
- Inscrit depuis : 19 ans 6 mois
- Je suis tuteur : oui
- Mon équipement : Picolot 50l chauffage gaz http://www.brassageamateur.com/forum/ftopic21961.html
- Brasseur : Amateur
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- A remercié : 270 fois
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Re: Recherche le plan complet HACCP
Salut petit
Je te fais ton truc pour 1500E, en MP, il y a une éthique ici dont se présenter
" Je m'appelle bazoo, je suis un gros skunk brassi bouze ", du style
Bisous et mamours
Kdo http://www.haccp-guide.fr/
Je te fais ton truc pour 1500E, en MP, il y a une éthique ici dont se présenter
" Je m'appelle bazoo, je suis un gros skunk brassi bouze ", du style
Bisous et mamours
Kdo http://www.haccp-guide.fr/
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didierclement
- Ch'ti nouveau
- Messages : 3
- Inscrit depuis : 9 ans 4 mois
- Brasseur : Amateur
Re: Recherche le plan complet HACCP
Bonjour,
Merci pour ta réponse.
J'ai déjà en ma possession le guide de bonnes pratiques d'hygiène en brasserie, le guide méthodologique "maîtrise du risque microbiologique en brasserie", résumé de la démarche "préparation de l'étude HACCP" 9 pages du service de la sécurité alimentaire du Grand-Duché de Luxembourg, eurofins : (dossier : HACCP) - les étapes et la méthode HACCP et la sécurité alimentaire.
Tous les documents se trouvent sur internet.
Faut-il acheter un ou des livres sur l'agroalimentaire comme :" Risques microbiologiques alimentaires coll. Sciences et techniques agroalimentaires" 129 € pour obtenir des éléments plus détaillés d'un plan HACCP.
Didier
Merci pour ta réponse.
J'ai déjà en ma possession le guide de bonnes pratiques d'hygiène en brasserie, le guide méthodologique "maîtrise du risque microbiologique en brasserie", résumé de la démarche "préparation de l'étude HACCP" 9 pages du service de la sécurité alimentaire du Grand-Duché de Luxembourg, eurofins : (dossier : HACCP) - les étapes et la méthode HACCP et la sécurité alimentaire.
Tous les documents se trouvent sur internet.
Faut-il acheter un ou des livres sur l'agroalimentaire comme :" Risques microbiologiques alimentaires coll. Sciences et techniques agroalimentaires" 129 € pour obtenir des éléments plus détaillés d'un plan HACCP.
Didier
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didierclement
- Ch'ti nouveau
- Messages : 3
- Inscrit depuis : 9 ans 4 mois
- Brasseur : Amateur
Re: Recherche le plan complet HACCP
Re bonjour,
je me présente, je suis étudiant en 1ère année en micro brasserie à ,l'IFAPME en Belgique (j'ai une formation en technique automobile).
A 56 ans, c'est un défi avec mes 2 enfants que j'allais fabriquer m'a bière en amateur.
Amateur de la bière d'ORVAL, souvenir de jeunesse...
Donc, je recherche des informations sur l'HACCP pour un projet de fin d'étude.
Je serais présent au salon du brasseur le 21 avril à Saint-Nicolas-de-Port en Lorraine.
Didier
je me présente, je suis étudiant en 1ère année en micro brasserie à ,l'IFAPME en Belgique (j'ai une formation en technique automobile).
A 56 ans, c'est un défi avec mes 2 enfants que j'allais fabriquer m'a bière en amateur.
Amateur de la bière d'ORVAL, souvenir de jeunesse...
Donc, je recherche des informations sur l'HACCP pour un projet de fin d'étude.
Je serais présent au salon du brasseur le 21 avril à Saint-Nicolas-de-Port en Lorraine.
Didier