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Les houblonnages ⇒ Dry hopping d'une cream ale
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djpepto
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Dry hopping d'une cream ale
Salut a tout jai brassé une cream ale 1.048 fg 1.012 jaimerai bien lui rajouter un petit dry hopping !! jai en stock du galaxy du mosaïc et du simcoe pensé vous que sa donnera un bon resultat ou si vous avez une experience avec une cream ale et le dry hopping
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bellebouche
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Re: Dry hopping d'une cream ale
Galaxy est un excellent choix pour une cream ale! J'ai fait un avec cette dernière année - bière parfaite d'heure d'été.
Je n'utiliserais pas Simcoe - pas un bon mélange avec la bière crème douce et légère ... trop de pin, je pense.
Je n'utiliserais pas Simcoe - pas un bon mélange avec la bière crème douce et légère ... trop de pin, je pense.
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djpepto
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Re: Dry hopping d'une cream ale
Salut et merci pour ta réponse. Oui galaxy me semble etre tres bon. Avais tu fait un dry hopping ? Si oui quel houblon avais tu utiliser et quantitée
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bellebouche
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Re: Dry hopping d'une cream ale
djpepto a écrit :Salut et merci pour ta réponse. Oui galaxy me semble etre tres bon. Avais tu fait un dry hopping ? Si oui quel houblon avais tu utiliser et quantitée
Oui, j'ai vérifié mes enregistrements ... et j'ai trouvé une vieille photo. 100% Galaxy dans le DH seau à 4g / litre. Ajout de feuilles entières au moment du transfert au secondaire, dh pendant 4 jours, puis froid et écrasement 1C pour 2 jours. J'ai alors laissé le baril pendant 6 semaines garde et c'était comme un maïs / crème / bubblegum pils quand servi.
Je me souviens que le maïs était difficile à cuire avant que je le fasse. J'ai utilisé des grains séchés entiers, les ai trempés pendant 3 jours pour hydrater et ensuite gélatinisé dans un autocuiseur.
J'ai trouvé une photo de la bière finale - c'était novembre 2014 ... donc je ne l'ai pas fait depuis longtemps. Je vais ré-brasser (c'était très populaire auprès des visiteurs)
