Seul soucis, j'ai oublie de faire un whirlpool
India Pale Ale ⇒ Aide - recette IPA
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HKou
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Re: Aide - recette IPA
Bière brassée ce jour et tout s'est bien passé.
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HKou
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Re: Aide - recette IPA
Salut à tous,
J'ai mis en bouteille hier, tout se passe bien.
J'ai gouté la bière avant de mettre mon DH, elle me semblait plutôt amer mais relativement équilibrée, parce que très riche en arômes.
Par contre, après DH 4j et garde à froid de 4j , ça me parait fort amer et on ressent beaucoup moins le cascade qu'avant. J'ai peur qu'elle ne soit pas si agréable.
Savez-vous l'expliquer ? Le DH n'est pas supposé ajouter de l'amertume à ma connaissance. Ou alors, tout simplement les arômes qui se sont un peu éteint et on laissé plus de place à l'amertume ?
J'ai mis en bouteille hier, tout se passe bien.
J'ai gouté la bière avant de mettre mon DH, elle me semblait plutôt amer mais relativement équilibrée, parce que très riche en arômes.
Par contre, après DH 4j et garde à froid de 4j , ça me parait fort amer et on ressent beaucoup moins le cascade qu'avant. J'ai peur qu'elle ne soit pas si agréable.
Savez-vous l'expliquer ? Le DH n'est pas supposé ajouter de l'amertume à ma connaissance. Ou alors, tout simplement les arômes qui se sont un peu éteint et on laissé plus de place à l'amertume ?
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Eric974
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Beersmith3 - Brasseur : Amateur
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Re: Aide - recette IPA
Je crois que tu panique un peu vite avec cette " dégustation"
C'est vraiment difficile en sortie de moût sans gaz avec bcp de houblon d'imaginer le goût final sauf peut être si tu as fait moult IPA avant et que tu as un réel point de comparaison
Ce surcroît nouveau d'amertume est je pense plus le goût fort du houblon " frais" que réellement de l'amertume
Tu vas voir après un mois en bouteille elle sera super
C'est vraiment difficile en sortie de moût sans gaz avec bcp de houblon d'imaginer le goût final sauf peut être si tu as fait moult IPA avant et que tu as un réel point de comparaison
Ce surcroît nouveau d'amertume est je pense plus le goût fort du houblon " frais" que réellement de l'amertume
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Re: Aide - recette IPA
J'ai enfin goûté cette bière.
Les arômes du cascade sont par contre très étonnants. On retrouve un goût d'agrumes très présent.
Quelques reproches tout de même : je la trouve un poil trop amer et on ressent un petit goût de résine ou d'herbe dans l'amertume.
Satisfait de l'US-05 que je ne ressent pas en bouche.
Ce n'est que mon deuxième brassage donc je reste satisfait de mon travail et ça me permet d'orienter mes recettes différemment à l'avenir. Je pense que l'IPA est un peu trop forte en goût, moi qui préfère les bières assez légères, je réessaierai sûrement le cascade sur une PA.
An tout cas, merci à tous pour votre aide dans l'élaboration de la recette et du brassage.
Les arômes du cascade sont par contre très étonnants. On retrouve un goût d'agrumes très présent.
Quelques reproches tout de même : je la trouve un poil trop amer et on ressent un petit goût de résine ou d'herbe dans l'amertume.
Satisfait de l'US-05 que je ne ressent pas en bouche.
Ce n'est que mon deuxième brassage donc je reste satisfait de mon travail et ça me permet d'orienter mes recettes différemment à l'avenir. Je pense que l'IPA est un peu trop forte en goût, moi qui préfère les bières assez légères, je réessaierai sûrement le cascade sur une PA.
An tout cas, merci à tous pour votre aide dans l'élaboration de la recette et du brassage.