India Pale Ale ⇒ Avis recette "entre deux"

[rockeurfoo]

Je pense que tu penses au hop rocket de Blichmann
...
...
...
...


Mais je ne l'ai pas

[Soucar]

Ben ouais, et alors ?? Le Cararedcaybonmangezen
Blague à part, je suis encore en train de réfléchir au fait que mon panier à grains est posé sur la marmite le temps que ça filtre. Et du coup je sais pas encore comment faire un fwh.
Peut-être dans le réverdoir? Pendant la recirculation et la filtration, 10g dans 4L ca devrait infuser non?
!

Rien ne t'empêche de lever ton panier, de glisser ton sac à houblon, de baisser le panier puis de recirculer

Concernant BS, tu doubles-cliques sur le houblon et tu peux cocher la case "premier jus/first wort" au lieu de ébullition, comme cela il te calcule les IBU au plus juste.

Bons brassins !

[rockeurfoo]

Salut tout le monde!

Une fois n'est pas coutume, mais je vais mettre quelques photos du brassin, qui a eu lieu il y a deux semaines, le samedi 25/3. Tout c'est passé facilement, le process va de mieux en mieux !

Voilà la recette finale :

East Coast IPA #1
Batch de 27L :
DI 1054 / DF 1015 / ABV 5,2%
39,9 IBU / 15,3 EBC
empâtage mono-palier à 69°C

5kg pale malt 8EBC
1kg carared 50EBC
1kg flocon avoine 2EBC

10g cascade en fwh (j'ai mis 80 minutes sous BS, j'ai compté 60' d'ébu et 20minutes de montée en température)

25g cascade / 15g sorachi / 15g citra à 10 minutes
25g cascade / 15g sorachi / 15g citra à 5 minutes
60g cascade / 70g sorachi / 70g citra à 0 minutes

(cascade à 7.7AA, sorachi à 12.5AA, citra à 13.5AA)

US05 en levure.

Dans le réverdoir, pendant la recirculation :

recirculation



Filtration :

Filtration



1ère pour moi, pendant le brassin, j'ai embouteillé le brassin précédent, un RIS de bourrin, d'inspiration Piggy ( ici ). Avec moins d'ABV, seulement 13%, mais un peu plus de volume, j'ai sorti 17L fini et un rendement à 65% quand même, plutôt cool !

RIS



Les houblons :

houblons



Et aujourd'hui, mesure de densité :

densité à J+ 15



1012, densité atteinte en 8 jours à peine. Je suis absent le week end prochain, donc je vais laisser une semaine de plus avant le cold crash, et j'embouteillerais le week-end suivant.

[miko]

cool rockerfoo ! j'ai hâte d'y gouter

nb : toujours dans la cuisine ? waf ok ? ton grand sous sol n'est pas assez douillet ?

[rockeurfoo]

Eh oui toujours dans la cuisine
! Wafette est compréhensive.

Le projet murit doucement, mais j'ai pas trop de temps cet an ci!

[rockeurfoo]

Salut tout le monde !

Suite des évènements, j'ai embouteillé hier l'East Coast IPA.

Ca sent très bon, c'est bien houblonné, l'amertume semble légère, mais attendons la maturation dans la bouteille.

Le fond du bidon :

ecipa



Suite prochainement !
Bonne aprèm !
Loic