Bonjour,
Est-ce qu’il existe une règle pour ramener une recette donnée pour 100 L à 20 L ( ou autres quantités )?
Je voudrais brasser à partir d’une recette de la malterie du château exprimés en HL pour la ramener à 20L, mai en divisant les quantités de malt donnée par 5, les quantités obtenues pour 20 L semble assez légère ?
Merci de vos réponses.
Recettes ⇒ conversion
Règles du forum
Chers membres, merci de prendre connaissance et respecter les quelques règles de bon sens suivantes avant de poster votre message :
Chers membres, merci de prendre connaissance et respecter les quelques règles de bon sens suivantes avant de poster votre message :
- Vous assurer que vous postez dans la bonne rubrique
- Vérifier qu'il n’existe pas déjà une réponse à votre question ou un sujet identique
- Prendre conscience que vos propos n’engagent que vous et que vous devrez en assumer la paternité
- Vérifier les sources des informations que vous diffusez, en vous assurant le cas échéant de respecter les droits d’auteur qui peuvent être liés aux informations, images ou documents cités
- Prendre soin de respecter vos interlocuteurs et bannir les insultes et autres propos diffamatoires ou dégradants
- Vous assurer de rester autant que faire se peut dans le sujet exposé
- Prendre le temps de vérifier l’orthographe et la grammaire de votre message
-
bonumbersabee
- Ch'ti nouveau
- Messages : 3
- Inscrit depuis : 9 ans 5 mois
- Brasseur : Amateur
- A été remercié : 1 fois
-
Code152
- Ch'ti nouveau
- Messages : 160
- Inscrit depuis : 10 ans 10 mois
- Je suis tuteur : oui
- Brasseur : Amateur
- Localisation : Givors
- A remercié : 2 fois
- A été remercié : 9 fois
Re: conversion
Bonjour (et bienvenue -> Section appropriée, toussa toussa,...)
Est-ce que tu peux nous donner :
- la recette originale ?
- les résultats de ta division par 5 ?
Et après, tu peux toujours utiliser un logiciel de calcul de brassage type beersmith ou joliebulle, ça aide à faire les calculs facilement
Est-ce que tu peux nous donner :
- la recette originale ?
- les résultats de ta division par 5 ?
Et après, tu peux toujours utiliser un logiciel de calcul de brassage type beersmith ou joliebulle, ça aide à faire les calculs facilement
Cheers !
-
Dabraziou
- Ch'ti nouveau
- Messages : 109
- Inscrit depuis : 11 ans 7 mois
- Mon équipement : - moulin type maltmill
- cuve 33L inox, seau isolé 30L, tresse inox, refroidisseur serpentin, seaux plastique 30L
- ma pico : www.brassageamateur.com/forum/ftopic29498-0.html + fermenteurs polsi 100L - Brasseur : Amateur
- Localisation : Besançon
- A remercié : 10 fois
- A été remercié : 8 fois
Re: conversion
Salut,
Dis-nous peut-être de quelle recette il s'agit, comme ça on se fera une idée... Si c'est leur blonde de table par exemple elle titre à 2°, donc effectivement ça fait pas des masses de céréales !
Les quantités sont normalement proportionnelles, donc une bête règle de 3 comme tu fais ça marche, après si tu as Beersmith il te convertit automatiquement les volumes (pour les autres logiciels je sais pas).
Et puis si ce n'est pas assez malté pour toi, rien ne t'empêche de modifier la recette.
Jonathan
edit : devancé !
Dis-nous peut-être de quelle recette il s'agit, comme ça on se fera une idée... Si c'est leur blonde de table par exemple elle titre à 2°, donc effectivement ça fait pas des masses de céréales !
Les quantités sont normalement proportionnelles, donc une bête règle de 3 comme tu fais ça marche, après si tu as Beersmith il te convertit automatiquement les volumes (pour les autres logiciels je sais pas).
Et puis si ce n'est pas assez malté pour toi, rien ne t'empêche de modifier la recette.
Jonathan
edit : devancé !
-
bonumbersabee
- Ch'ti nouveau
- Messages : 3
- Inscrit depuis : 9 ans 5 mois
- Brasseur : Amateur
- A été remercié : 1 fois
Re: conversion
Pour l'exemple, leur brune d'abbaye:
http://www.castlemalting.com/CastleMalt ... ecipeID=32
ramenée à 20 L on obtient 5.6 kg de malt, c’est très léger pour une bière en général forte, je m'attend plus à 7 ou 8 kg?
De plus il l'annonce 8.5 % d'alcool, et avec une densité de 13 - 14 plato soit 1057 de densitée .( avec toujours pour 20 L 100g de sucre ajouté)
Rien est logique dans cette recette..
http://www.castlemalting.com/CastleMalt ... ecipeID=32
ramenée à 20 L on obtient 5.6 kg de malt, c’est très léger pour une bière en général forte, je m'attend plus à 7 ou 8 kg?
De plus il l'annonce 8.5 % d'alcool, et avec une densité de 13 - 14 plato soit 1057 de densitée .( avec toujours pour 20 L 100g de sucre ajouté)
Rien est logique dans cette recette..
-
looping
- Brasseur
- Messages : 1263
- Inscrit depuis : 15 ans 8 mois
- Je suis tuteur : oui
- Mon équipement : Empâtage glacière + manifold
Cuve Bergland 50l
Frigo régulé - Brasseur : Amateur
- Localisation : 28
- A remercié : 21 fois
- A été remercié : 87 fois
Re: conversion
Si tu cherches des recettes n'hésite pas à consulter la rubrique dédiée du forum, tu y trouveras plusieurs centaines de recettes et en prime tu peux contacter l'auteur de la recette pour des questions ou un feed-back... c'est pas beau ça ?