Bon, je sais que ça pullule sur le forum et sur le WEB, mais voici quelques docs croisées récemment.
Ce premier document est surtout intéressant pour ceux qui aiment voir "comment c'est fait" : on y découvre les process de transformations du houblons, y compris la façon dont sont produit les pellets, les tests qualité, etc (pas encore lu en entier). En anglais, mais "Deutsch Qualität"
Le doc qui suit est d'une grande banalité : une liste de houblons, avec leurs caractéristiques, comme on en trouve sur Hop Union ou Yakima. Si je le met ici, c'est que pour beaucoup de variétés il y a la photo d'un cône. Un brassam était récemment confronté au problème d'identification des variétés (livrées mélangées et non étiqueté). Donc, ça servira peut-être
Le 3ème est est un classique "quel houblon pour quel style" (et vice-versa, voir les 2 dernières pages ). Il est cependant le plus fourni que j'ai pu voir à ce jour.
Enfin, les derniers documents sont semblables : il s'agit de guides de substitution. Le second est un mix entre guide de substitution, guide d'utilisation et descriptif organoleptique (mais la liste de houblons est un peu plus mince que le premier)
Voilà, hope it serve !
Les houblons ⇒ Un peu de doc sur les houblons
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Penn-Maen
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Un peu de doc sur les houblons
Vous ne pouvez pas consulter les pièces jointes insérées à ce message.
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Re: Un peu de doc sur les houblons
Merci de partager tes trouvailles. 
Je pense toutefois que la photo d'un cône ne permet pas d'identifier une variété (tous les organes doivent être comparés).
Je pense toutefois que la photo d'un cône ne permet pas d'identifier une variété (tous les organes doivent être comparés).
Tu aurais pu écrire : "Hop it serves!".Penn-Maen a écrit :Voilà, hope it serve !
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Penn-Maen
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Re: Un peu de doc sur les houblons
je me disais bien qu'il manquait un truc 
Pour les cônes, je suis d'accord, mais ça permet quand même une approche. Enfin, je crois
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Re: Un peu de doc sur les houblons
A noter que sur le site internet, la liste a été mise à jour.Penn-Maen a écrit : Le 3ème est est un classique "quel houblon pour quel style" (et vice-versa, voir les 2 dernières pages ). Il est cependant le plus fourni que j'ai pu voir à ce jour.
http://www.hopslist.com/style-guide/
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Re: Un peu de doc sur les houblons
Ca va m'être utile !! Génial !!
En projet : Ale au Miel, plein de choses...
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A boire : Buckwheat Ale - Saison au blé noir - Saison multi-céréales -
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