Fermenteurs ⇒ Quelle solution pour 50 litres?

[belix]

Au cas ou je suis en train de rassembler le materiel pour me construire une pico 50L je dois donc acheter une cuve tampon de 50L si jamais je te la prete sans probleme dbut juin pour ton brassin.
Sinon j ai deja une cuve thermos inox de 50L mais bon pas de trou dans le couvercle (enfin pas pour l'instant surement a prevoir pour l'axe de l'agitateur)

si jamais MP

[Borisfou]

Salut Belix,
c'est la cuve thermos 50l de chez catering que tu as?
Peux-tu me dire en 2 ou 3 mots ce que t'en penses et me donner le diamètre intérieur exact (400 mm?)et l'épaisseur de la paroi stp?
Je pense en commander une pour en faire une cuve de filtration qui garderait le gateau bien au chaud à 75°C pendant que je nétoies ma cuve de brassage pour m'en resservir comme cuve d'ébulition...
Le problème est de monter un robinet vu l'épaisseur de la paroi, faut que je trouve une solution dans le rayon plomberie du Brico.
Pour le faux fond (plaque filtrante), je vais aller demain chez un ferrailleur pour tenter de dénicher un disque inox déja perforé ou que je percerai en utilisant comme gabarit le filtre en plastoc de ma cuve filtrante actuelle (30l de chez broubrou). C'est pour ça qu'il me faudrait le diamètre intérieur...

Je viens de finir la transformation de ma cuve 70l (de chez catering, achetée 43€ + port) que voici:







[/img]









Merci d'avance pour ces renseignements,

Boris

http://brasserie.boris.free.fr

[MAT94]

yo !
où as-tu acheté cette cuve ?
catering ???
pas cher mon fils...

merci de tes précisions

[Borisfou]

Oui, chez catering en achetant sur ebay:

http://search.ebay.fr/_W0QQfgtpZ1QQfrpp ... rviceQ2dfr

Avant transformation, elle ressemblait à ça:






43€ samedi dernier + 19,90€ de port.

Boris

[63lolo]

Superbe et le thermomètre Brasserie Boris d'enfer

[guillaume]

super
malheureusement il faut pouvoir souder de l inox (couvercle , poignees)
c est quoi l epaisseur de la paroie??
le thermometre vient d ou , il est fiable ?
en tout cas c est beau...

[Borisfou]

Non, il n'y a pas la moindre soudure sur l'inox, c'est magique ça tient tout seul!

Pour le couvercle:
le métal est très fin et léger, j'ai percé un disque à la scie sauteuse (après avoir fait un trou à la perceuse pour passer la lame) puis j'ai fait des petites entailles d'1 cm de long en direction du bord. Ensuite, plié les petites pattes de fixation à la pince, puis installé la cheminée. Pour assurer l'étanchéité, j'ai coincé un joint entre l'intérieur du conduit et les pattes de fixation: un bout de tuyau en silicone acheté dans un magasin d'aquariums à 2€/mètre. Normalement, ça tient sans problème à la cuisson, alors pour un peu de vapeur...



Ensuite, vis à l'exterieur:




Les poignées (3€ dans un magasin de bricolage) sont simplement visées en dessous du couvercle.

Pour la cuve:
L'acier doit faire 1,5 mm d'épaisseur environ. Facile à percer au forêt métal. Pour agrandir les trous, j'ai fait ça avec des petites meules à monter sur la perceuse (vendues €3,60 les 5). Il ne reste plus rien des meules, ça ne va pas aussi bien qu'une fraise à métaux, mais ça a fait l'affaire: principe de l'outil jetable.

Pour l'étanchéité:
joints CSC ( jusqu'à 180°C) et PTFE (jusqu'à 250°C) en 26/34.

Pour le thermomètre:
thermomètre à plongeur axial pour chaudières vendu 11€ dans le rayon chauffage de Leroy-trucmuche.
C'est ce qu'a monté Libertluc (ou un autre bricoleur du forum?) sur sa pico et il a l'air d'en être content au niveau précision.
J'ai démonté la vitre en plastique et scanné le cadran... un bon coup de paint shop pro et de photoshop pour le personnaliser, imprimé sur papier photo, collé par dessus le cadran existant (j'ai fait une incision pour pouvoir passer autour de l'aiguille) puis j'ai refermé la vitre et voilà, le tour est joué.

[xavier 07]

Joli thermometre mais j'ai l'impression que tu as inversé béta et alpha amylases.

[Borisfou]

Oui, y'en a qui ont l'oeil!

J'ai du les ranger comme un con par ordre alphabétique (Grec en plus).

Merci, je vais rectifier ça tout de suite!

Boris

[Borisfou]

Ouf, c'est arrangé, je ne me ferai pas bouffer par les enzymes.




merci encore à Xavier.

Boris